Хозяйки! Чем отличается блин от оладушка? (серьёзно спрашиваю) если можно, дайте ссылкку на материал, посвящённый вопрос

http://www.kulina.ru/articles/rec/blyuda_iz_testa/oladi

рецепты оладий и блинов с пояснением отличий

Блин - большой и тонкий, а оладьи - маленькие и толстенькие, пышные.
Тесту для блинов подниматься не нужно.
Оладьи же при жарке должны обязательно подняться.

Поэтому я всегда делаю блины только на молоке и без соды и уксуса.
А оладьи - на кефире с добавлением соды.

Блин размером больше, тесто у него жиже и получается он тоньше. А на оладьи тесто замешивают гуще, и пекут маленькими.

Оладьи могут иметь различный состав: на кефире, на соде, можно добавить тёртый картофель (дранники) , можно тёртый кабачок и т. д. , вариантов много, но самое важное - консистенция. У оладьев она более густая, чтобы, упав на сковороду с ложки (а при этом используется ложка) , тесто не растекалось по всей сковороде. У блинов же более строгий рецепт: мука, вода, молоко, сахар, соль, яйцо. Некоторые кладут ещё и соду, но мне такие блины не нравятся. Можно прямо в тесто добавить растит. масло, тогда сковороду не придётся смазывать каждый раз (для оладьев масло льют прямо на сковороду) , и вонять не будет жжёным салом. Консистенция у теста на блины жидкая, чтобы могла тоненько растечься по сковороде. Чем тоньше блин, тем искусснее хозяйка (или хозяин) . И ещё: если сковорода попалась мерзкая, портит блины, то добавьте соду, загасите уксусом, положите муки для загущения, соль, сахар по вкусу, масло на сковороду, и испеките прекрасные оладьи!!!

ну хотя бы тем что блин ты на молоке делаешь а оладь на кифире, кстате вот такой советик есть чем больше яйц и молока тем лучше

Тесто для блинов делают с молоком, а для оладьев с кефиром, с кислым молоком или на дрожжах. И еще, тесто для оладьев более густое, чем для блинов.

Ты, что сирота что-ли? Мама не пекла?