Как приготовить тесто для пельменей?

Заварное тесто для вареников и пельменей.
С этим тестом очень легко и приятно работать.

Молоко – 500 мл ( можно и воду)
Яйца – 2 штуки
Мука
Соль – 1/3 ч. ложки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В кастрюльке смешать молоко с яйцами и солью. Добавляем постепенно муку, чтобы получилось жидкое тесто как на блины.
Ставим кастрюльку на небольшой огонь и начинаем прогревать наше тесто при постоянном помешивании. Тесто постепенно начнет завариваться, густеть. При прогревании тесто может слегка комковаться, но это не страшно.
Когда тесто слегка загустеет, снимаем кастрюльку с плиты и, добавляя муку, замешиваем плотное эластичное тесто. Оно должно не липнуть к рукам и разделочной доске. Готовое тесто накрыть тарелочкой и оставить на 20 – 30 минут.

1 яйцо, пшеничной муки, 100-150 мл кипяченой воды, соль.
Муку высыпьте на стол горкой, в середине сделайте углубление, вбейте в него яйцо, добавьте туда же соль и воду. Все тщательно перемешайте и дайте немного постоять тесту в теплом месте.
Готовое тесто разделите на несколько частей и раскатайте колбаски. Теперь из каждой такой колбаски нарежьте несколько небольших комочков и, обмакивая их в муку, чтобы тесто не липло к рукам, тонко раскатайте каждый из них и придайте им круглую форму.
После этого на каждый раскатанный кусочек положите немного (1 1/2 -2 ст. л. ) готового фарша. Осторожно залепите края пельменей. Делайте это тщательно и аккуратно, чтобы при варке пельмени не разлеплялись.

Мука, вода, соль.
Перемешать.

Два яйца взбить с солью, добавить молока, размешать. Затем муки. Тесто хорошо замесить, чтобы не липло к рукам.

Мука, соль, вода
Всё просто=)

Наливаю в миску воды примерно стакан, туда щепотку соли, 1 столовую ложку растительного масла и щепотку соды. И начинаю постепенно подсыпать муку и размешивать.... Я кладу примерно 12 столовых ложек муки (но с горкой) , а потом обильно смазываю руки растительным маслом и хорошенько вымешиваю тесто.. . Затем надо накрыть тесто пленкой и дать тесту "отдохнуть"...

Мука, вода, яйцо, соль. Тесто должно быть крутым и эластичном. И любит оно, когда его долго мнут руками. Потом дать где-то минут 30 ему отдохнуть и можно приступать к работе

Самое простое тесто. Мука, соль, вода и немного растительного масла. Надо долго наминать, тогда оно будет упругим и пельмени не будут прилипать к противню.

тесто для пельменей
Берём: 1 стакан воды пополам с молоком, 1 яйцо, 3 стакана муки, 0,5 чайной ложечки соли.
Из всех этих продуктов замешиваем тесто, оно не должно быть слишком крутым. Накрываем тесто, чтобы оно не подсыхало, и оставляем "дозревать" минут на 40. Потом - лепим пельмени или вареники.

рецепт теста на пельмени со сметаной:
на 800гр муки
200гр сметаны 30%
200гр воды
ч л соли
ч л раст масла
2-3 яйца,
на час отдых

заварное тесто для пельменей
2 стакана муки (я брала три) , 2 ст. лож. раст. масла ( я брала три) , 1 стакан кипятка (я брала 1,5 стакана) , соль.
В муку насыпать соль, налить раст. масло, и тоненькой струйкой вливать кипяток постоянно мешая тесто. Если тесто слишком горячее, то дать остыть. (Я вымешивала сразу же.) Вымесить тесто посыпая стол мукой до эластичного состояния. Дать ему полежать немного и можно уже лепить пельмени, не пользуясь дополнительно мукой т. е. не посыпать тесто при раскатывании. У меня получилось из этого кол-ва 75 шт. больш. пельменей
Тесто к рукам не прилипает, расскатывается очень легко. И варить уже меньше надо т. к. тесто заварное.

мука, соль, вода

В чашку насыпать горкой муку, в вершине горки сделать отверстие и разбить туда яйцо, размешать стакан холодной воды с ч. л соли. и замешивать ножом потихоньку вливая воду. потом замесить руками и дать отлежаться полчасика .замесить опять и лепить

а еще вкуснее добавить яйцо и вместо половины воды добавить молока.

подробнее здесь