курица в маринада

Рецепт нежной курицы в апельсиновом маринаде

Рецептов приготовления курицы существует огромное множество. Даже в этой рубрике (ссылка на рубрику из птицы) их было не мало. Но сегодняшний вариант приготовления в чем-то особенный.
Когда-то этот рецепт был для меня экспериментом, но сейчас я готовлю курицу и куриные ножки по такому рецепту достаточно часто. Именно с этим маринадом курица получает особый пикантный вкус, который формирует апельсиновый сок.
Поверьте, лица гостей приятно преобразятся после того, как они попробуют такую курочку.

Время приготовления: 15 минут + маринование + запекание 1 час

Ингредиенты:
Курица 1 шт.
Апельсины 2 шт.
Соевый соус 3 ч. л.
Перец красный Чили
Соль
Пряные травы 1/2 ч. л.
Чеснок 2 зубчика

Приготовление:
Курицу вымойте, обсушите при помощи полотенца.
Курицу разрежьте на порционные кусочки.
Приготовьте маринад: выдавите сок 2 апельсинов, добавьте соевый соус, приправы.
В миску к курице вылейте маринад и дайте курице настояться около 4 часов.
Промаринованную курицу выложите на противень и поставьте в разогретую духовку.
Запекайте около 20 минут при температуре около 220 градусов, а затем уменьшите до 180 и запекайте еще около 40 минут.
В качестве гарнира прекрасно подойдут тушеные овощи или картофельное пюре.

Куриное филе по-корейски.
Что- то собаки во дворе разлаялись, навели на мысль о корейской кухне. У корейцев, между прочим,
можно найти много рецептов подходящих для русского желудка. Не зря я вчера купил куриную грудку.
Для начала срежу с грудки мясо, кости пущу на бульон, но это другой рассказ. Срезанное филе нарезаю квадратиками, примерно в три сантиметра и складываю в большую миску. Для маринада, взбиваю одно яйцо со столовой ложкой томатной пасты, четвертью стакана соевого соуса и чайной ложкой крахмала. Выливаю маринад в мясо, хорошенько перемешиваю и ставлю в холодильник на пару часов. За это время сделаю салатик из свежих овощей с растительным маслом и уксусом и пожарю картошечку.
Пришло время жарить филе. В сковородку наливаю побольше масла и хорошенько его разогреваю. Бросаю туда промаринованные кусочки. Масло шкворчит, брызгается, надо поосторожнее. Тщательно перемешивая, жарю минут пять, больше не надо ведь кусочки небольшие, зато ароматные. Запах жареной курятинки наполнил всю кухню. Котик тут как тут, знает, когда на кухню придти. Выкладываю филе на тарелку, рядом жареную картошечку, посыпанную зеленью, а салатик в отдельной, небольшой мисочке. Пока сковородка горячая, поджариваю на ней несколько греночек из белого хлеба. Соус к этому блюду не нужен, хотя можно взять горчицу. На вилку накалываю пару ломтиков картошечки и кусочек филе, кладу в рот и закусываю ложечкой салата и греночкой. Неописуемо! Теперь попробую с горчичкой. А вы не хотите? Попробуйте.

первую ночь вымачиваю в воде держу в холодильники на нижней полке вторую в кефире ) затем жарю в большом колличестве масла вредненько но оч вкусно! люблю так делать крылья но можно и разные кусочки

бомба в америку