Посоветуйте вкусный соус для курицы. Предложите маринад для курицы, на сковороде желательно чтоб делать.

чеснок и майонез

Можно в сковороду, после обжаривания курицы положить сметану и потушить. Если много масла, то лишний жир сначала слить. Если жидкий будет, то добавить немного муки.

для курицы очень хорош маринад из соевого соуса, меда и горчицы

мариновать курицу для жарки - нет смысла. можно отдельно сделать сметану или сливки с грибами и луком. дегенератов предлагающих майонез - ваще шли подальше))

если жарить то просто обтереть солью и перцем а если тушить то в соусе.

для жарки курицу не мариную. Смысла не вижу. Просто соль-перец.
Соус вкусный получится, если после того, как курицу сняли со сковороды, пожарить в жире чуть муки, налить туда кипяток (или бульон, если вдруг есть), специи. Посолить по вкусу. загустел- готов

У меня на все виды мяса один маринад- мёд и дежёнская горчица в равных пропорциях

при жарке добавить горчицу

курица в соусе терияке

4 куриные грудки;
½ стакана белового вина;
½ ст. л. сушёного имбиря;
50 мл. растительного масла;
1 стакан соевого соуса терияки;
2 ст. л. мёда (желательно не с ярким вкусом и терпким ароматом, лучше всего подойдёт цветочный мёд).

Приготовление:

Куриные грудки промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем.
В миске смешать соус терияки, вино, мёд и имбирь.
Каждую куриную грудку разрезать на 3 части под углом примерно 45 градусов.
Выложить курицу в маринад и оставить на 1 час.
Разогреть сковороду и добавить растительного масла.
Вынуть курицу из маринада и обжарить с двух сторон.
Когда грудки подрумянятся, залить их маринадом и готовить до тех пор, пока соус не загустеет.

Птицу можно готовить по-бенгальски (и рыбу тоже). Готовите луковый соус часик растушивая предварительно пассерованный лук с чесноком рубленным и имбирем. Растушиваете до пасты добавляя периодически немного воды в сковороду. Потом в этот соус можно добавить мелко резанные помидоры, например и дотушить обжаренную птицу (или рыбу) в нем. В этот соус необходимы еще специи - зира, семя кориандра, немного стручкового жгучего перца, соль, можно пол палочки корицы. Добавляете на этапе растушивания лука в соус. Получается очень вкусно, бюджетно и просто

Ткемали из слив приготовишь этот соус не пожалеешь. Могу рецептом поделится http://gurmanio.org/recipe/tkemali-iz-sliv/