рецепт мяса по французски? ингредиенты знаю, а вот в последовательности приготовления путаюсь.

Мясо по-французски (новый вариант)
Мясо свинина 2,5 кг
Лук репчатый -4 большие -нарезать полукольцами
Майонез
Сыр твёрдых сортов - 600 гр - пластинами толщиной 4-5 мм
Специи-Перец чёрный, красный, орегано, базиликум, соль.
Винный уксус - чуть-чуть, около 15-20 мг
Масло оливковое для смазки противня.
Мясо нарезать ломтями, толщиной около 2 см, отбить с двух сторон, намазать столовой горчицей, посолить, поперчить красным и чёрным перцем,
посыпать специями (орегано и базиликом) , сложить в неокисляемую посуду, каждый слой слегка обрызгивая несколькими каплями винного уксуса и отправить в холодильник на 3-4 часа.
Противень смазать оливковым маслом, разложить на нём мясо, смазать весь мясной слой тонким слоем майонеза, поверх мяса разложить нарезанный лук и снова промазать не сильно майонезом, а затем поверх разложить сыр, убедившись, что он полностью накрыл мясо с луком.
Затем противень помещаем в нагретую до 200 гр. духовку на 45 минут, проверяя в последней стадии готовки, что бы сыр не подгорел, а лишь оплавился, приобретя светло коричневый цвет.
Этот вариант отличается от стандартного мяса по-французски большим количеством лука, вызывающего обильное выделение сока, в котором и тушится мясо, а так же и тем, что слой сыра, майонезом уже не промазывается.

отбиваешь мясо, солишь-перчишь, на него лук кольцами, потом трешь сыр на все это и в духовку

Мясо надо порезать поперек волокон, отбить, посолить, поперчить. На противень положить жир, лук, мясо, майонез, посыпать тертым сыром. Жарить в духовке 40 минут. Приятного аппетита.