Как вкусно приготовить рис?

Рис готовят без соли и специй. Добавление масла исключено. Важно придерживаться правильных пропорций риса и воды — идеальной считается 1,25 ст. воды на 1 ст. риса.

При этом рис получается влажным и слегка воздушным. Рис тщательно промывают в большом количестве воды. Далее рис оставляют на полчаса или на час зимой, чтобы он немного "разошелся". Потом его кладут в кастрюлю и доливают воду. Варят с плотно закрытой крышкой, на нормальном огне до закипания воды, после чего огонь на одну минуту добавляют, затем уменьшают и снова варят пять минут на малом огне. После еще уменьшают нагрев и варят примерно десять минут. Вода должна полностью выкипеть. Крышку при варке желательно открывать как можно реже. Огонь выключают и дают постоять кастрюле еще десять минут. Рис готов. Приятного аппетита!

Сварить - воды налить сверху на два пальца ( по ширине) , обжарить с различными компонентами в растительном масле -можно с перчиком, можно с луком (на любителя) , можно немного креветок положить, можно немного томата.

вари как вермишель, в большом кол-ве вода и в воду добавь подсолнечное или оливковое масло, откинь на дуршлаг

Как сварить рассыпчатый рис

1-й способ
1. Рис тщательно переберите, удалите примеси, высыпьте в толстостенную металлическую кастрюлю.
2. Промойте, протирая ладонями и меняя воду до тех пор, пока она не станет прозрачной. Примерно 5 - 6 раз.
3. Пропорцию риса и воды для варки обычно берут такую: стакан риса на два стакана воды.
4. Поставьте кастрюлю на сильный огонь, после закипания, как только вода впитается в рис, огонь убавьте до минимума, под кастрюлю поставьте рассекатель.
5. Варите только под крышкой. Через 30 минут рис будет готов. Разрыхлите его вилкой.
6. Можно перед варкой рис посолить и добавить 1 - 2 ч. ложки масла.

2-й способ
1. Большое количество риса удобнее варить на пару. Промытый рис высыпьте в кастрюлю с кипящей водой (на 1 кг риса - 6 л воды) , варите до полуготовности, помешивая его.
2. Затем рис переложите на решетку пароварки (можно приспособить для этого дуршлаг) , выстеленный марлей.
3. Концы марли свяжите и варите на пару до полной готовности. Рис получается не только рассыпчатый, но и отменного вкуса.

Смешать сваренный рис с поджаренными луком и морковью!

С изюмом...

последнее время рис не мою, после варки он вкуснее мытого.

Десять тысяч видов риса! А мы знаем только от силы десять… Этот злак «пришел» в Россию в XV веке, хотя в Юго-Восточной Азии как продовольственную культуру его возделывали более 7 тысяч лет назад.

Сейчас даже трудно себе представить стол без плова или рисовой каши. Привычные блюда. У каждой хозяйки свой рецепт. В пользе рисовой крупы давно убедились народы. От стольких болезней желудка можно избавиться с помощью разваристой каши из белого риса! А рисовый отвар прекрасно останавливает диарею и очищает кишечник. Масса витаминов и минералов делает эту культуру незаменимой для питания взрослых и детей.

Какой рис самый полезный? Ученые утверждают, что коричневый. Необычный цвет достигается за счет обработки – остается часть отрубной оболочки, которая и содержит огромное количество нужных организму минералов и витаминов.

Из риса готовят крупу и крахмал, воздушный рис и сакэ, рисовое вино и суши. А еще плов, ризотто, каши, голубцы, добавляют в салаты и делают десерты. Сотни и тысячи рецептов в разных кухнях мира.

Сегодня я готовила Плов без мяса.

Длиннозерный белый рис промыла и залила кипяченой водой. Одну крупную луковицу пошинковала и обжарила на растительном масле. Туда же добавила тертую на крупной терке свежую морковь. Обжарила. В эту же сковороду положила рис, добавила промытый изюм и курагу. Посолила. Поперчила. Добавила зиру (семена египетского тмина) . Залила водой. Закрыла крышку. Мешать такой вегетарианский плов нельзя! Через 20 минут он готов. Это превосходный гарнир к рыбе или мясу. Но я люблю его как самостоятельное блюдо. Нетрудно и очень вкусно.

Если вместо изюма и кураги добавить обжаренные грибы – получится плов с грибами. Плов – это, конечно, громко сказано. У настоящего плова свои законы и правила приготовления. Никогда не была в Средней Азии, но настоящий узбекский плов пробовала в гостях у повара-узбека. Это что-то потрясающее! Каждая рисинка светится маслом. Пальчики оближешь в полном смысле этого словосочетания. Секретов приготовления настоящего плова много – у каждого свой. Плов заслуживает отдельной статьи и, может быть, она родится. Только вот выпытаю все секреты у настоящего мастера. А пока свои наработки, свой опыт.

как плов, только без мяса, в большом обьеме воды, или помыть, залить кипятком чтб постоял набух , ,жидкость испарится, а затем высыпать в кастрюлю с мясоми немного вды

отвари рис можно покрасить шафрапном обжарь лук репчетый квадратиками нарезаный добавь зеленый горошек кукурузу укроп все перемешай морковь отваную нареж мелкими кубиками и перемешай будет очен красиво и вкусно

Грибочи свежие обжарить с луком на масле! И туда положить отварной рис .всё перемешать!

Все зависит от сорта риса, который у Вас есть. Наш отечественный рис, лучше предварительно отварить. Налить холодной воды на2 пальца на рисом, пусть бурно покипит минут5, потом убавите огонь. Для того, чтобы есть его без подливки, сдеайте жаренный рис (на основе того, что сварили, уже получится простейщее китайское блюдо:) .
Перед началом приготовления все должно быть нарезано и стоять возле плиты, т. к. готовится очень быстро. Нарезать
мелко немного лука (если рассчет на 250 гр сухого риса, примерностоловую ложку лука, извините, больше никакая мера не приходит в голову)
1-2 зубчика чеснока раздавить широким ножом и порезать
1 яйцо
и все овощи какие есть у Вас тоже по столовой ложке примерно можно подготовить
и желательно зеленый горошек. Если овощей нет, то можно прекрасно обойтись этими тремя инградиентами.
В сковороде хорошо разогрейте НЕМНОГО растительного масла без запаха
положить лук, чеснок помешивая через минутку, положить рис, слегка помешать желательно добавить на этом этапе соевый соус и устричный соус (можно заменить коричневым сахаром или обычным, что не желательно, но на безрыбье... буквально четверть чайной ложечки)
минутку помешать рис, слегка сдвинуть и разбить яйцо. помешать это яйцо через полминуты смешать с рисом и добавить зеленый горошек и нарезанные овощи еще пару минут и все - можно кушать.
Весь процесс 5-6 минут.