как вкусно приготовить рис

ис любят многие, у многих имеются свои хитрости приготовления и свой любимый рецепт. А кто-то, может быть, только хочет научиться готовить это блюдо. Каким должен быть рис, и как готовить его, чтобы он стал более вкусным и питательным?

　Итак, хитрости варки риса.

　Рис после варки будет более белым, если добавить в воду чуть-чуть уксуса. Если добавить в воду немножко соли и жира во время варки риса, то он будет более мягким и рассыпчатым. Если рис остыл, его можно подогреть на пару, добавив чуть-чуть соли. Добавить в недоваренный рис немножко рисового вина, то он рис сварится очень быстро.

　Несколько способов варки риса:

　Рис по-восточному: Варить рис на сильном огне в течение минуты, затем 15-20 минут варить на слабом огне, плотно закрыв кастрюлю крышкой и положив на нее груз, чтобы крышку не поднимало паром. Варить, пока рис не впитает в себя всю воду и не станет мягким и рассыпчатым. Такой рис по окончании варки промывания водой не требует.

　Варка риса на пару: Упрощенный способ. В кастрюлю налить кипяток, примерно до половины. На кастрюлю повязать салфетку из бязи или неплотного полотна. Насыпать на нее рис, положить сверху кусочек сливочного масла, закрыть крышкой и поставить кастрюлю на сильный огонь. В процессе варки при необходимости подливать в кастрюлю кипяток, не снимая салфетки. Такой рис сварится примерно 40 минут и получится рассыпчатым и питательным.

　Рис по-итальянски: Поджарить рис вместе с луком, затем добавить воду и немножко соли, варить до полной готовности, добавить ложку сливочного масла и 25 граммов сыра.

　Необычно вкусен рис с овощами. На его приготовление не требуется много времени и хлопот. Вкусный рис можно приготовить с разными овощами и в разных вариантах. Все получится так, как вы пожелаете. Такой рис можно приготовить с мясом, курицей, рыбой, грибами, фруктами и овощами. Если вы только проявите немного фантазии и творчества, то вы легко сможете приготовить вкусный рис, который и радует глаз и очень аппетитный.

　Например: рис с лососем:

　Его ингредиенты: молодой имбирь одна треть стакана, половина лосось, стакан риса, стакан воды, вино, молотый перец, кунжутное масло в небольшом количестве.

　Метод приготовления: Вымыть рис и залить стаканом воды на 15 минут. Разрезать лосось на кусочки и положить на 10 минут в специи. Затем разрезать молодой имбирь на кусочки и положить вместе с лососем на рис и варить на огне. Когда рис будет готов, продержать в кастрюле еще 15 минут. Под конец все размешать ложкой и блюдо готово.

　Другое блюдо – Рис с цветами лука-порея:

　Его ингредиенты: 20 стеблей молодого лука порея, два вареных яйца, стакан белого риса, стакан воды. Небольшое количество соли, сахара, молотого перца. Сначала вымыть рис и положить в воду на 15-20 минут. Вымыть лук-порей и разрезать на дольки. Взять вареных яйца, снять скорлупу и разрезать на кусочки. Положить в рис кусочки яиц, немного специи и варить на огне. Когда рис будет готов, положить в него порей и оставить в кастрюле на 15 минут. Затем все размешать, и блюдо готово.

Рис с сыром по - милански

250 г. риса, 50 г. масла, 1 средняя луковица, 1 столовая ложка масла, 1/2 литра овощьного или мясного бульона, 150 г. тертого твердого сыра, горсть шампиньонов, 5 - 6 помидоров, соль, черный молотый перец.

Мелко нарубленный лук слегка подрумянить в масле. Рис вымыть, обсушить и добавить к луку. Жарить все время помешивая. Когда рис станет стекловидным, добавить мясной бульон, приправить солью и перцем и тушить рис до тех пор, пока он не станет рассыпчатым. Растопить половину порции сыра с оставшимся маслом. Миску смазать жиром и опсыпать сыром, положить в нее разрезанные на части помидоры и шампиньоны, всыпать рис и все перемешать. Готовое блюдо выложить на подогретую большую тарелку и посыпать оставшимся тертым сыром

Сварить )))

рис обжарить сухим на масле вместе слуком (пока полупрозрачным нестанет) залить бульёном (я беру куринный из под окорочков но можно любой другой) 1:2 1 часть риса 2 части жидкости и в духовку на пол часа.... если нет духовки или в лом заморачиваться то можно оставить на плите на маленьком огне только иногда помешивать надо.... очень вкусно

Рис хорошенько промыть. Залить водой, вода должна покрывать рис на сантиметров 10-15. Варить на сильном огне в течение минуты, добавить немного растительного масла. После того, как часть воды выкипит, плотно закрыть крышкой и оставить на слабом огне до полной готовности.

Вы должны купить пакет риса (лучше коричневого, т. к. он не слипается и намного полезнее любого другого) , перец молотый черный, масло растительное (желательно без холестерина) , банку консервированного зеленого горошка и кукурузы (не модифицированную на генном уровне, так будет лучше для вас самих) . Далее несём всё это домой…
И так мы дома… Всё, что мы купили, должно лежать перед вами на столе. Мы должны тщательно промыть рис для того, чтобы в нём не осталось какой-либо грязи, хотя на заводе его промывают, но осторожность никогда не помешает. После насыпаем его в кастрюлю, желательно по шире, т. к. он лучше варится на “просторе”. Количество риса вы должны выбрать сами, которое вам подойдёт и которые вы сможете съесть за один раз, чтобы прочувствовать полноту его вкуса, прелести и аромата. Заливаем рис фильтрованной (желательно) водой так, чтобы он покрывала рис примерно слоем в половинку сантиметра.
Всё это ставим на плиту на умеренный огонь или на 2, если у вас электрическая плита. Доводим рис до кипения, снижаем огонь или ставим на 1 эл. плиту, ставим таймер на 10 минут. Если осталась вода, то требуется её слить так, чтобы как можно меньше риса слилось вместе с ней.
Накладываем или выкладываем рис в тарелку. Высыпаем консервированный горошек и кукурузу в рис, заранее спланировав сколько и чего вам требуется. далее всё поливается растительным маслом, чтобы всё смазать. И в самом конце берём насыпаем чёрный молотый перец по вкусу. Вместо перца можно использовать различные специи и приправы. Приятного вам аппетита !!!
P.S. Удобность этого рецепта в том, что его можно самому изменять и добовлять туда всего по вашему вкусу. Экспериментируйте! )

рисваркаблюдовкуснобыстролегколегко приготовитьбыстро приготовить
Обсуждение
Рейтинг
– + -1
Veda777
Комментарий скрыт. Показать
В 1 шаге сказано “масло растительное (желательно без холестерина) ”. Так вот, растительное масло не может содержать холестерин, так как он продукт животного происхождения (http://ru.wikipedia.org/wiki/Холестерин). Когда, например в рекламе растительного масла, говорят, что оно не содержит холестерина, то это лукавство и, не более чем, рекламный трюк.
А вообще за инструкцию +5

Скрыть
Рейтинг
– + 0
ATHENE
Растительное масло животного происхождения?? Может быть растительного?

Ваш комментарий

Похожие инструкции
Как Правильно приготовить Блюдо "Вечер в пятницу"?
Как испечь бисквит?
Как приготовить аджику, с которой можно съесть и газету?
Как сделать игристый коктейль коньячный?
Как приготовить свеклу по-монастырски
Запросить инструкцию
Не нашли нужную пошаговую инструкцию?
Возможно, что кто-то из посетителей сайта сможет помочь. Оставьте запрос прямо сейчас!

Я рис заливаю кипятком. На стакан риса - полтора воды. 12 мин на медленном огне, не открывая ни разу крышку! и еще 12 мин в тепле. Естественно, солю.
Вкус рису -масло, соусы, подливы