Раскройте секрет пышного омлета?) Который не осядет сразу, как только выключишь плиту.

Вот по такому рецепту получается омлет, как в садике.

1 пачка (корытце) сметаны 25 % (250 грамм)
6-7 яиц (зависит от размера). Яиц кладем столько, чтоб пустая пачка сметаны была заполнена разбитыми яйцами, т. е. равного объема.
1 чайная ложка муки (не переборщите! )
соль.

Все взбить миксером. Можно добавить щепотку разрыхлителя. Печь в духовке (микроволновке, еще лучше) ! На сковороде, вследствие высоты - подгорит.

Я такой омлет делаю гостям, типа - парадное блюдо (холодное) .
Кладу туда грибы, болгарский перец мелкими кубиками.
Потом перекладываем как торт на тарелку. Украшаем зеленью, сеткой майонеза.. И холодным, разрезав на сектора - подаем

белый хлеб замачите в молоке, затем взбейте яйца и немного отжав хлеб дабавьте и взбивайте до однородной массы. посолить.. . запекать в духовке.

На 1 яйцо - 20 граммов сливок, 5 грамм масла. Всё хорошо взбивают. Выливают на противени или сковородку и ставят выпекать в духовку.

яйца, сметана, сыр, чуток соли - в горячую духовку

Нужно обязательно соблюдать пропорции и хорошо взбивать.

повар из детсада, говорила что такой получается в специальной духовке, дома по тому же рецепту не получается. яйца, молоко, соль.

Попробуй добавить немного соды

Добавьте во время взбивания немного манной крупы! И ещё, если не лень, взбивайте белки и желтки отдельно, а потом пересешайте вместе (не взбивая)