Как сделать пышный омлет?Не пышный у меня и сам получается(((((Откройте секрет технологии*))))

ПЫШНЫЙ ОМЛЕТ

В Японии он называется «чаван мущи» . Очень вкусный, напоминает пудинг, получается 100%, никогда не опадает.

Расчёт идёт такой: на одно яйцо (крупное) – 150 мл воды, бульона. Если яйца средние, то 130 мл.

В миске взбиваем два яйца и добавляем холодный бульон (300 мл) , нет бульона – просто воду, солим по вкусу и обязательно процеживаем через металлическое или простое сито, это надо, чтобы наш омлет был ровненький и красивый.

На дно плошки, маленького горшочка, кружки (объёмом примерно 150 мл) кладем кусочки ветчины, варёной куриной грудки, грибы, по желанию, кто что любит, и наполняем плошку не до краёв яичной смесью, верх укутываем фольгой. Плошки ставим в кастрюлю и наливаем воды, чтобы она покрыла плошки где-то до середины. Если есть специальная подставка с дырочками для приготовления блюд на пару, то ставим на неё. 15 минут готовится на сильном огне (на пару) , и затем 10 минут на самом слабом. Открыть фольгу и посмотреть, если яичная масса твёрдая – блюдо готово. По структуре оно напоминает пудинг, никогда не опадает, и его можно рассчитать на количество едоков. По желанию омлет сверху можно украсить кусочками брокколи, томата. Подается прямо в плошках.

накрыть крышкой, после того как зальёшь

На 2 яйца добавить ст ложку воды. Взбить умеренно Жарть на очень горячей сковороде.

взбивай его миксером, блендером (что есть) , и молока много не лей. И крышечкой накрывай сразу

взбивать отдельно белки и выливать их в сковороду в последнюю очередь

ну попробуйте хорошо сбить яйцо с солью а потом окуратно влить молоко

попробуйте разрыхлителя туда))))))))))

поменьше молока добавить и сразу крышкой закрыть

2-яйца взбить, добавить соль, молоко и добавить 2 ложки майонеза, вылить на сковородку и накрыть крышкой.

Взбивай отдельно белки от желтков и добавляй белки в последнюю очередь!!!

вообще я всегда заливаю не просто молоком, а добавляю ещё воды, хорошо перемешать и под крышку, но самый пышный получается в микроволновке (крышкой естественно тоже нужно закрыть)