Жареный картофель

Картошечку нарезать соломкой, обсушить полотенцем) Класть партиями в сильно раскалённое масло. Сразу не мешать, а, спустя 5-7 минут, аккуратно перевнуть широкой лопаткой. Увидете, что образовалась румяная корочка) Через 5-7 минут снова перевернуть... Ни в коем случае не накрывать крышкой и солить только в конце) Приятного аппетита)))

На раскалённую сковороду, просушенную картошку. И без всяких крышек.
А если хотите как в макдоналд, то нужна фритюрница. Тогда будет обжарено со всех сторон.

сначала жарь в открытой сковороде и не соли - тогда будет хрустящим и поджаристым. солим перемешиваем и закрываем крышкой за несколько минут до готовности

Очищенный, промытый и обсушенный картофель нарезать соломкой или тонкими ломтиками, положить на сковороду с разогретым жиром и жарить, периодически помешивая. Когда картофель станет светло-коричневым, посолить его, перемешать, на 5 мин закрыть крышкой, чтобы картофель не высыхал.

Очищенный и порезанный картофель подержать минут 15 в воде, затем подсушить на полотенце, выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить, постоянно перемешивая, не накрывать крышкой, солить в конце готовки.

Не жарьте картофель на сильном огне. Поставьте средний нагрев и закройте крышкой, солите когда он дойдет до полуготовности. Удачи!

Картошка жареная.
Состав
картофель - 8-10 шт,
соль,
перец,
растительное масло для жарки,
зелень,
чеснок - 1 долька
Приготовление
Картофель вымыть и очистить.
Очищенный картофель порезать соломкой, кружочками или кубиками (каждую картофелину разрезать вдоль на 2 части и затем, каждую половинку порезать вдоль на 3-4 полоски, а затем поперек на 3-5 частей) .
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить порезанный картофель.
Жарить, сначала, на сильном огне, затем, когда появится румяная корочка убавить огонь до среднего, посолить, поперчить и продолжать жарить без крышки.
За 10 минут до готовности накрыть сковороду с картошкой крышкой, но огонь не убавлять и продолжать тушить на среднем огне до готовности.
За 2-3 минуты до готовности добавить по желанию мелко порезанный чеснок и мелко порезанную зелень, накрыть крышкой, выключить огонь и оставить на 2-3 минуты.

Я тоже картошку режу соломкой, кладу на горячую сковороду, но не раскаленную, и масло подсолнечного чтоб дно хорошо закрывало. А солю я где-то в полуготовом состоянии. вобще я картошку кидаю так. Ставлю сковороду грется, наливаю туда масло, и начинаю картошку резать, то что нарезала кидаю в сковороду. когда вся картошка нарезана как раз можно переварачивать. Все мои от моей жареной картошки в восторге