Как приготовить печенку с жареным картофелем?

Я готовлю проще. Печень бланшировать, картофель обжарить крупными кубиками, залить молоком и тушить почти до готовности. Затем добавить печень, тоже крупными кубиками и тушить еще мин. 5-7.Вот и все. Лук и специи-по желанию.

Печенку на ночь промыть в нескольких водах, положить в кастрюльку, залить молоком и поставить на холод. Перед приготовлением вынуть ее из молока, обсушить полотенцем, порезать на порции и каждый ломтик слегка порубить ножом сначала в одном направлении, а затем в другом, с обеих сторон, но разрубать до конца не надо. Каждый кусок посолить, поперчить, обмакнуть в разболтанные яйца, обвалять с обеих сторон в сухарях и обжарить в разогретом масле с обеих сторон. Картофель очистить, порезать кольцами, посолить и обжарить в масле до золотистого цвета на сильном огне, часто помешивая. Сметану посолить по вкусу, смешать с 1 чайной муки и, залив жареный картофель, поставить его в духовку со средним жаром, чтобы сметана хорошо запеклась. Перед подачей готовый картофель, запекшийся в виде лепешки, целиком положить на тарелку, порезав его на порции.

жаришь картошку, обжариваешь печенку с луком - ВСЕ

2 кг картофеля,
сливочное масло
50 г жира,
укроп или зелень петрушки,
соль и молотый перец — по вкусу.
Картофель промыть, отварить в кожуре, очистить, охладить, нарезать мелкими ломтиками и, посолив, поджарить на масле. С печенки срезать места, запачканные желчью, и залить ее холодной водой на 1—2 часа. Затем отбить ее плоской частью ножа, снять пленку, нарезать широкими ломтиками толщиной 1—1,5 см и обсушить на чистой салфетке. За 20—30 минут до подачи на стол печенку посыпать солью и молотым перцем и обжарить на раскаленной сковороде с жиром с обеих сторон, а затем прогреть в духовом шкафу или на слабом огне плиты. Печенку не следует пережаривать, иначе она будет жесткой.
Готовую печенку положить на горячие тарелки, полить соком со сковороды, рядом положить жареный картофель, посыпать все укропом или зеленью петрушки и подавать на стол. Печенку можно подать и под сметанным соусом с картофельным пюре.

пожарь картошку с печенью и сделай подлив. подавать можно как вместе так и раздельно

варишь печёнку, режешь её не очень большими но и не маленькими кусочками всё это в моенез (на глаз) на протевень и в духовку а кортошку порешь на палавину и всё!!!

Печень потом картофель и лук