Постящиеся, поделитесь пожалуйста рецептами простых блюд БЕЗ МАСЛА. А то фантазия уже не работает...=(((((

пельмени или манты овощные (картофель, тыква, морковь, капуста, репа, сельдерей и т. д.) , с добавлением отварных грибов, под томатным соусом (помидор перетереть с луком и протушить) , овощные кнедлики с добавлением круп (варка или тушение в соусе) ; фаршированные овощи (грибным фаршем с рисом, гречкой, с овощами) - фаршировать можно картофель, кабачки, тыкву, перцы, томаты, репу, луковицы, свеклу и т. д. Плов без масла не сделать, но кашу с овощами и грибами сварить можно. Печеные пирожки, например, с гороховой кашей, картошкой, гречкой, рисом, сладкие, с тыквой и т. д. . Супы - грибные, овощные, гороховые, фасолевые.

Ягодный мусс с манной крупой
1 стакан ягод
1 ст. ложка манной крупы
0,5 стакана воды
1 ст. ложка сахара
Ягоды вымыть, обсушить и отжать. Выжимки залить холодной водой, вскипятить и процедить, снова довести до кипения, добавить сахар, размешать, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу и довести ее до готовности. Снять с огня, немного остудить (до 40-50 градусов) , взбить и вылить в форму. В ягодный сок добавить немного сахара и подать его с муссом.

Фасоль с луком и помидорами
1 головку лука, нарезанную ломтиками, слегка пассировать, влить ложку воды, положить 2 головки мелко нарезанного чеснока, мелко нарезанную зелень петрушки, 1 ст. л томатной пасты, соль, черный перец и 5 свежих помидоров, очищенных от кожицы и семян и мелко порезанных, все перемешать и прокипятить. Заправить 500 гр отваренной фасоли приготовленным соусом и держать в духовке, пока не выпарится почти вся жидкость. Подавать в теплом виде как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Щи деревенские постные
Картофель порезать, отварить, растолочь в кастрюле с водой, где он варился. Положить квашеную капусту. Морковь и лук натереть на терке, пассеровать (если строгий пост без масла, то морковь и лук положить в кастрюлю сырыми) . Через 5-10 минут после капусты засыпать гречневую крупу, посолить по вкусу.
Для улучшения вкуса можно добавить в воду рассол от консервированных оливок, консервированной фасоли и т. п.

Гречневая каша.
Если в воду, в которой будет вариться гречка, добавить рассол от оливок в пропорции 1:2, то каша будет намного вкуснее.

НО! Вегетарианский плов готовится с использованием масла, и овощи для фаршировки перцев также обжариваются на масле!
Овощное рагу: кабачки, баклажаны, помидоры, соль, перец, зелень и чеснок. Тут одни овощи... Причем без картошки.. Я их не жарила. Просто потушила, причем буквально с парой капель оливкового масла :. Далее они дали сок и в нем тушились .

Паровые овощные тефтели: натереть на крупной тёрке капусту и морковь, добавить манку, перемешать и оставить на некоторое время. Сварить рис и добавить к сырым овощам.
Перемешать, добавив приправы. Слепить шарики, положить в пароварку и 15-20 готовить.

Можно приготовить лобио: фасоль (лучше красную) помыть и залить кипятком и ставить на ночь. На след день отварить до полной готовности (!!!посолить только в конце варки., иначе разварится) Воду не надо сливать, но остудить.
Приготовить фарш: лук, грецкие орехи, чеснок и кинзу (я люблю в семенах-намного ароматнее) перекрутить через мясорубку. В фасоль добавить фарш, поперчить, добавить специи по вкусу. Тщательно перемешать.

"Тушеная капуста"

Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 картошки и тушить до готовности. Влить 200г томатного сока. В конце добавить укроп. Можно тушить с болгарским перцем.

"Тушеный картофель"

Отварить до полуготовности несколько картофелин, пару морковей и один корень сельдерея. Добавить репчатый лук, 300-400 грамм грибов (свежих или сушеных отваренных) и тушить до готовности. В конце добавить 1 банку консервированного горошка.

"Тыква с рисом"

Отварить рис, отдельно запечь или отварить мякоть тыквы. Смешать в одном блюде. Посолить, посыпать зеленью и грецкими орехами.

http://pravkniga.ru/velikiipost.html?id=6184

http://pravkniga.ru/posteda.html

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=324-recept-Salat-iz-kartofelia-s-kvashenoi-kapustoi
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=328-recept-Fasolevyi-sup
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=358-recept-Tushenaia-kapusta и т. д.

Каши и постные супы заправляю сырым яйцом.