Мой личный рецепт.
Отварить рис. На сковороде обжарить лук. морковь. болгарский перец (лучше красный) . капусту свежую, кстати любую, вплоть до пекинской (какая есть) , помидоры, чуть чеснока, зелень (какая нравится) . приправы.. . Все перемешать - получается овощной плов! Можно с мясом - любым, можно с грибами, рыбой! Можно любые овощи, которые вы любите!
Я постоянно что-то меняю! Импровизирую1 Очень вкусно! Сытно!
Да, и сверху не забудьте посыпать зеленью!
Да, и названия таким блюдам можно придумывать на ходу. по мере приготовления!
Паэлья. Жаришь на сковороде лук, чеснок, болгарский перец, помидор, без кожицы, добавляешь мясо кускми, кальмары, специи, жаришь. Потом заливаешь все это водой до целой сковородки, как закипит туда бульонный кубик, пусть покипит. Засыпаешь рис. Пусть кипит. Когда рис на половину готов клади кревтки, морепродукты всякие.. . И пусть снова кипит на медленном огне. Когда готово, раскладыай по тарелкам и клади по кусочку лимона- очень вкусно с лимонным соком.
Ризотто с мясом и овощами
(итальянская кухня)
250 г вареного мяса или колбасы, 2 большие луковицы, 1 стакан риса или ячной крупы, 1 корень сельдерея, по 2 корня моркови и петрушки, жир, молотый черный перец, соль.
Мясо нарежьте мелкими кубиками, нарежьте одну луковицу и слегка обжарьте вместе с мясом. Рис сварите. Сельдерей, морковь, петрушку и луковицу нарежьте соломкой, протушите овощи сначала отдельно, затем - с мясом. Вымешайте с рисом, посолите, поперчите. Подайте с томатным соусом.
Рис по-мексикански
2 мешочка риса парабоилд, банка красной фасоли, около 150 г консервированной кукурузы, 1 крупная луковица, 4 венские сосиски, перец чили, растительное масло.
Рис сварите в подсоленной воде. Лук порежьте кубиками и поджарьте, добавив нарезанные полукружиями сосиски. Когда лук и сосиски подрумянятся, добавьте кукурузу, фасоль, рис, перец чили и все хорошо перемешайте на сковороде.
К рису подойдет любой красный соус.
Рис с грибами
350 г риса, по 80 г сухих белых грибов и сливочного масла, 1 зубок чеснока, 1 луковица, немного зелени петрушки, мясной бульон, 1 стакан сметаны, тертый сыр, соль.
Пассеруйте на сливочном масле нашинкованный лук и зубок чеснока. Когда лук станет золотистого цвета, выньте чеснок и положите заранее замоченные и отжатые сухие грибы (можно нарезанные) . Через несколько минут полейте все одним половником бульона и потушите около 15 минут. Затем всыпьте рис и опять полейте бульоном. Доведите до готовности, добавляя периодически бульон. Рис не должен получиться липким. За несколько минут до готовности добавьте в рис сметану и мелко нарубленную зелень петрушки. Хорошо помешайте. Выложите горячим на тарелки и посыпьте сыром.
тебе и раскладку написать или просто список пойдет? плов .голубцы. каша рисовая. маина. крабовый салат.
Не знаю как Вам понравится или нет, но я делаю из риса такое блюдо:
Для рецепта Вам потребуются:
- печень - 300г
- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- зеленый горошек - 1/2 стакана
- растительное масло - по вкусу
- мука - 2 ст. л.
- красный перец (молотый острый) - 1/2 ч. л.
- соевый соус - 4 ст. л.
- мандарин - 3 шт.
Отварить рис. Горошек потушить и смешать с рисом, добавить 3 ст. л. соевого соуса и поставить в теплое место.
Печень очистить от пленок, вымыть, обсушить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками, посыпать красным перцем, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон в сильно разогретом растительном масле. Мандарины также слегка обжарить в оставшемся от печени масле, но можно использовать и свежие.
На блюдо уложить слой риса. Сверху на него уложить слой печени и полить оставшимся соевым соусом. На печень красиво уложить дольки мандаринов, моджно украсить также веточкой петрушки или укропа.
Или еще рецептик:
Для рецепта Вам потребуются:
- рис - 1 стакан
- яйцо - 3 шт.
- сыр - 100-150г
- специи, зелень - по вкусу
- сухари - для панировки.
Сварить стакан риса. Добавить туда 2 яйца. 100 - 150 г сыра, специи и побольше зелени. Слепить котлетки, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях, обжарить. Только надо очень аккуратно обмакивать и обваливать, они очень хрупкие и все время пытаются развалиться, но когда обжарятся - все склеивается и достаточно вкусно получается!
Приятного Аппетита! =)
Мне нравится рис с луком . Мелко режете 2 крупные луковици, пассируете лук, затем засыпаете рис, вливаете воду на 2 пальца выше уровня риса, соль, перец, специи и на мелкий огонь до полной готовности, получается очень вкусный гарнир и можно есть просто как отдельнгое блюдо.
Когда появляются вкусные помидоры я делаю рис с помидоарми. Крупно крошу помидор 5-6 и жарю, так чтобы было много сока, добавляю обжаренный лук с морковкой немного для вкуса, и рис готовится с соке помидор, можно чуть добавить воды, т. к. рису требуется много воды, соль, перц, специи, пальчики оближете ))) Приятного аппетита.
ну главное-это конечно же плов.
Плов из мидий - это на мой взгляд самый простой.
Не размораживая мидии кладете на сковородку ( горячую) и ждете пока они чуть поджаряться. Затем добавляете томатный соус Тем временем отвариваете рис. В готовый рис добавляете мидии в соусе и перемешиваете. Протушите плов еещ минут 30 40.)
Светлана-а-а! А кто замачивать-то рис будет, а? Ты чё мать, совсем забыла, или НЕ знала?
