Как приготовить куринные желудочки?

"Жаркое из пупков".

Обжарить 2 мелко порезанные луковицы до коричневого цвета ( это обязательно, т. к. это влияет на конечный цвет жаркого ). Для тех, кто не любит вид лука, добавить на кончике ножа соды - это немного растворит лук.
Добавить около полукилограмма очищенных, промытых пупков. Обжарить, влить горячей воды и тушить почти до мягкости. Очистить картошку, добавить к пупкам, посолить, положить перец английский ( душистый ), лаврушку и воду. Тушить до готовности картошки. За 10 мин. до конца я добавила ложечку карри.
Получилось очень - очень вкусно.

Похлебка с потрошками.
Сытное блюдо с потрошками - одновременно и первое, и второе.
Чистим куриные желудочки, в просторечие пупочки, от лишнего жира и внутренней жесткой пленочки. Тщательно промываем и ставим варить часа на полтора, чтобы совсем мягкими стали. В конце варки подсаливаем и на основе этого бульона готовим густую сытную похлебку.
На 2 литра бульона примерно полстакана риса, ячневой или пшеничной крупы. Варим до полного разваривания.
Теперь добавляем лук репчатый или зеленый, морковку, струганную соломкой, картошечку. Довариваем супчик и посыпаем зеленью.
Он получается просто перламутровый, красивый и вкусный))))

"Куриные желудки с овощами"
Желудки куриные — 500 г
Кабачок (молодой) — 2 шт
Морковь — 2 шт
Лук репчатый красный — 2 шт
Перец красный — 3 г
Куриные желудки предварительно отварить или протушить 1 час. . Положить в глубокую сковороду, добавить лук, морковь нарезать кусочками, потушить минут 15 -18.
Добавить кабачки, посолить, поперчить. Тушить ещe минут 15, всe готово. Приятного аппетита!! !

Потушите с луком и чесноком, сожно добавить немного соевого соуса и черного перца. Это вкусно! Приятного Вам!

Только вчера писала и тоже мужчине;) Очистите их от пленки и варите 1час. Морковь потрите на крупной терке, лук нашинкуйте и обжарьте (чуть-чуть_,добавте в сковороду желудки, посолите, поперчите и тушите все на медленном огне. Через минут 15 добавте сметану и 0,5стакана кипяченой воды (а лучше куриного бульона), и потушите все это еще минут15.Не забывайте помешивать. Добавьте рубленный укроп и блюдо готово. Приятного аппетита!

Самое главное - хорошо промойте их от мелких камешком и песка. Затем ошпарьте кипятком, чтобы желтая пленочка в большинстве своем легко отделилась. Если любите кусочки мяса покрупнее, то желудочки не разрезайте, если любите мельче - разрежьте вдоль. На сковороде разогрейте масло, если хотите повкуснее - то оливковое, киньте лучку, обжарьте до полуготовности и добавьте желудочки. Когда они станут мягкими ( мин. через 20), добавьте морковь соломкой, шампиньоны и 2 ст. ложки сметаны. потушите минут 15. Вкуснятина!

http://dom.a42.ru/archives/2158

http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=4831

http://www.koolinar.ru/recipe/view/36219