какие можно сделать блюда из моркови?

КИЕМ МОРКОВНЫЙ :6-7 шт. моркови, 2 стакана сахара, 3 стакана воды, 1/3 пакетика ванилина.
Морковь вымыть, почистить, нарезать соломкой или звездочками, положить в таз для варенья, залить водой и варить на слабом огне до мягкости. Затем всыпать сахар и продолжать варить на медленном огне до тех пор, пока морковь не станет прозрачной, а сироп — плотным и тягучим, как варенье.
В горячий кием добавить ванилин, перемешать, остудить, выложить в порционные вазочки и подать на стол.
МАРМЕЛАД ИЗ МОРКОВИ ПО-ЕВРЕЙСКИ :1 кг моркови, 5 стаканов сахара, 3-4 ст. ложки измельченной апельсиновой или лимонной цедры, 1,5 стакана измельченных грецких орехов или миндаля, 1/4 ч. ложки молотого имбиря.
Морковь почистить, вымыть, натереть на мелкой терке, сложить в сотейник, добавить сахар и цедру и перемешать. Сотейник накрыть крышкой и, помешивая, варить морковь на небольшом огне до тех пор, пока не впитается вся жидкость. После этого всыпать орехи и имбирь, перемешать и выложить овощную массу на смоченную холодной водой доску. Разровнять поверхность смоченной в воде ложкой или скалкой и оставить на 10-12 часов, чтобы мармелад застыл. Готовый десерт разрезать на небольшие квадратики, перевернуть их на другую сторону и оставить подсыхать на 2-3 дня, периодически переворачивая.
ТОРТ МОРКОВНЫЙ :7-8 шт. моркови, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1/3 стакана измельченного миндаля, 1/2 стакана муки, 20 г сливочного масла, 1 ч. ложка тертой апельсиновой цедры, 1 ч. ложка соли, грецкие орехи для украшения.
Вымытую морковь почистить, ополоснуть, разрезать на несколько частей, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить на слабом огне до мягкости. Затем протереть овощи через сито или измельчить в пюре с помощью миксера. Отделить яичные желтки от белков и растереть добела с сахаром. После этого добавить овощную массу, цедру, миндаль, просеянную муку и соль, тщательно вымесить, ввести взбитые в густую пену белки и осторожно перемешать. Форму для выпечки или глубокую сковороду смазать маслом, выложить в нее тесто, поставить в нагретую духовку и выпекать торт в течение 50-60 минут при температуре 170°С. Готовое изделие выложить на блюдо, украсить четвертинками грецких орехов, разрезать на порции и подать на стол.
САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ОРЕХАМИ: Морковь 2 шт., чеснок 1-2 зубчика, грецкие орехи 5 шт. ,
майонез 100г. ,
Сырую морковь потереть на мелкой терке, добавить тертый на мелкой терке (или через чесночницу) чеснок, обжаренные и по возможности очищенные от шелухи имзмельченные орехи, майонез и тщательно перемешайте. Если морковь не была сладкой, добавьте 1 ч. л. сахара.
РАГУ ИЗ МОРКОВИ: 2 крупные морковки, 1 средняя луковица, 1 шт. болгарского перца, горсть тонко нарезанной свежей белокочанной капусты, 3-4 ст. ложки зеленого горошка (можно консер), раст масло,
1 ст. л томат-пасты, 1 ч. л уксуса, соль, перец черный молотый, лавровый лист.
Морковку нарезать соломкой, припустить на растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде, остальные овощи нарезать тонкой соломкой, добавить к морковке и еще слегка обжарить. Добавить немного воды или бульйона, томат-пасту, зеленый горошек, соль, лавровый лист и тушить до готовности на маленьком огне.
САЛАТ С МОРКОВЬЮ И МЯСОМ: 0,5 кг моркови; 200 гр. отварного мяса или языка;
300 гр. репчатого лука; 0,5 ч. ложки черного перца; майонез; подсолнечное масло для жарки.
Морковь натереть на терке для корейской моркови и поджарить, я бы даже сказала припустить, на подсолнечном масле, но не очень долго чтобы морковь была немного хрустящей. Потом выложить ее в друшлаг или на сито, чтоб стекло лишнее масло. Лук нарезать полукольцами и также приготовить, как и морковь. Мясо или язык, отваренные в подсоленой воде, нарезать соломкой. Все смешать с майонезом и черным перцем.

Котлеты из моркови
Очищенную, вымытую и натертую на терке морковь (500 г) положите в кастрюлю, добавьте 0,5 стакана горячего молока, 1 ч. ложку сливочного масла, 1,5 ч. ложки сахара и тушите на слабом огне до мягкости. Затем всыпьте 2,5 ложки манной крупы и варите, помешивая, до загустения.
Массу охладите до температуры 50°С, добавьте 2 сырых яйца, соль, хорошо перемешайте, разделайте в горячем состоянии котлеты, обваляйте их в сухарях и поджарьте на сливочном масле.
При подаче полейте растопленным сливочным маслом или сметаной.

Оладьи из моркови
Натрите на мелкой терке 500 г моркови, добавьте 3 яйца, соль и 1 стакан муки, все тщательно перемешайте.
Ложкой выкладывайте массу на разогретую сковороду и поджарьте оладьи.
Подайте со сметаной.

я люблю морковные котлетки и запеканку рисовую с морковкой.

САлат, замариновать, потушить как отдельное блюдо, так и с мясом, сделать прекрасный суп-пюре, а какой из нее получается прекрасный кекс на подсолнечном масле. А еще в детстве я любила морковь натертую на мелкой терке с сахаром. Прекрасный сок с добавлением яблока. Да и варения из нее варят, но вот этого не пробовала. Еще люблю молодую мелкую морковку. ЕЕ немного отварить (самое главное не переварить) а потом на сковороде обжарить на сливочном масле с добавление сахарного песка. Она получается как бы в глазури. Ее хорошо подавать со свининой

Хороша .как начинка для пирожков. Морковь на терке и слегка припустить в масле до готовности под крышкой. добавить замоченый изюм, сахар по-вкусу. . Если постное тесто дрожжевое, то и в пост можно готовить. Я готовлю в духовке..

Сделайте цимес http://www.gotovim.ru/national/jewish/zimes.shtml. ОООчень вкусно

Мелко натереть морковь, выдавить через давилку 1-2 дольки чеснока добавить майонез, перемешать. Быстро, дёшево, полезно.

Самое полезное-тёртая морковь. СО СМЕТАНОЙ! Все витамины усваиваются! Прикольные пирожки с морковкой и яйцом. Плов: морковь с мясом Вкусно! Морковь тушёная со сладким болгарским перцем!

оладьи, запеканки, котлеты, салаты

Почитай:)

салат можно... его на хлеб мазать и как бутеры употреблять
чеснок, майонез, моркова

морковные котлеты))))

Смотря для чего, можно сделать корейскую морковку, это вкусно!