Поделитесь как вы делаете пельмени, у меня тесто какое-то не эластичное получается, очень тяжело раскатать тонко((

Моё тесто: 3-4 яйца, 1стак. воды, чуть соли, щепотка манной крупы ( да. да ман. кр вычетала из нета уже пробовала) и муки, замесить крутое тесто и положить под миску на минут 30, оно становится мегче и хорошо раскатыв. , а манка в тесте не чуст. ,тесто не раскисает .Попробуйте, удачи!

а оно и должно быть упругим и тяжело раскатываться. иначе оно сразу разварится и будет безвкусное, это же не пирожки

Я беру два яйца и пол стакана воды, муки на глазок, замешиваешь не сильно густое тесто оно легче раскаты вается. Тесто замешиваю в какой нибудь посудине а потом выкладываю на стол, посыпанный мукой и хорошо обминаю тогда тесто будет эластичным.

заварное
1 стакан кипятка .
1 чайная ложка соли
муки сколько возмет

тесто должно быть мягким, прежде чем начать его раскатывать сделайте головку (кругляш) , посыпьте сверху чуть-чуть муки и накройте целлофаном, оставьте на 3-5 минут-оно станет мягче и легче будет раскатываться. Когда начнете раскатывать постоянно подсыпайте муки именно на место раската.
Если будете достаточно сыпать муки то к тому моменту как раскатаете тесто приобретет должную упругость.

наверно много муки положили.. . я вообще простое пресное делаю тесто, но все на глаз кладу - на 2 яйца и стакан воды, кладу 1 ст. л. растительного масла, чтобы было поэластичней и не рвалось, и муки около полкилограмма (зависит от качества муки) , ну и соли чуток.. . и хорошо вымешиваю, потом оставляю минут на 20-30 полежать и только потом пельмеши или манты делаю...

а я делаю на 1 ст. воды теплой 1 яйцо, щепотку соли и мука, замесить и оставить на пол часа под полотенцем, отличные пельмени и раскатываются хорошо

смотря какой рецепт! !
мой: мука, теплая вода, соль. В муку добавить подсоленную воду. И вымешивать, но много муки при вымешивании не добавлять!