пельмени. накрутила фарш (свинина, говядина, баранина), решила пельмени сделать. А тесто-то из чего лепить????

для хорошего теста не обязательно знать граммы- добавь в муку ингридиетынапример- 0,5 муки, соль перец по вкусу, 2 яйца и вымешивай до консистенции мягкого пластилина. получается жидко- добавь муку- после вымешивания дай тесту отдохнуть на холоде

Тесто для пельменей обычно делают из муки, яиц и воды.

мука
яйца шоб не развалились

Запомните, в тесто для классических пельменей НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮТ ЯЙЦА! От этого тесто становится жёстким, только мука, соль и вода.

Стакан муки, 1 яйцо, 1 столовая ложка воды.
Соль - по вкусу.

На поллитра молока 3 яйца, соль и муки так, чтобы получилось крутое тесто. Очень хорошо намять.

Вода, мука и соль и всё тесто .

вак

1 стакан воды 2 яйца мука, второй рец. 4 яйца полностью, 2 желтка стакан воды мука

В классический рецепт пельменного теста обязательно входят мука, яйца и немного воды или молока. Остальные ингредиенты - по вкусу. Но настоящий русский пельмень все-таки должен быть белоснежным. Тесто необходимо замесить так, чтобы впоследствии его можно было максимально тонко раскатать. Пельмени в тонком тесте - самые вкусные, с этим согласятся все "пельменные" народы. Зато свои листы раскатанного теста они предпочитают резать на квадратики. Настоящий русский поклонник пельменей не должен соблазняться легкостью способа. Пельмень должен быть круглым и напоминать ухо, поэтому наилучшим инструментом для формования пельменей по-прежнему остается старый добрый стакан с острыми краями. С ним мы легко делим тесто на ровные, одинаковые по размеру кружочки, а обрезки можно снова раскатать и сделать еще несколько пельменей.

Рассмотрим еще несколько способов обращения с тестом. Самый простой, классический, не требует вообще никаких посторонних предметов, кроме, разумеется, скалки и ножа.

1. Готовое тесто разделяют на несколько равных кусков (обычно 3) и делают из них длинные жгуты. Эти жгутики необходимо порезать на равные кусочки небольшого размера и раскатать в блинчики диаметром около 5 см
2. Как уже говорилось выше, для скорости раскатанное тесто можно просто порезать на квадраты, на угол которых выкладывается фарш. Удобство способа в его быстроте и безотходности

2 кг. муки 4 яйца и примерно стакан воды, всё хорошенько перемешать. Оставшееся тесто можно хранить в морозильнике.

2 яйца вывалить в банку и наполнить до краёв холодной водой. и добавить муку. всё!