Котлеты были из сырого мяса и очень острые. На листьях салата их подавали и есть нужно было с салатом этим.

Бифштекс по-татарски является классической рубленой говядиной, полюбившейся многим людям. Единственным обязательным условием, не допускающим исключений, является абсолютная свежесть используемого мяса
Название бифштекса по-татарски отражает его предположительное происхождение, уходящее корнями в жизнь и быт кочевников Монголии. На рассвете — так говорит легенда — предусмотрительные татары закладывали кусочки сырой говядины под свои седла. Ближе к вечеру, когда заканчивался тяжелый дневной переход, мясо становилось мягким и готовым к употреблению. Однако в наши дни приготовление бифштекса по-татарски требует гораздо меньше времени.
Гарнир может быть приготовлен заранее, а сама говядина должна быть нарублена — предпочтительно ручным способом — в самый последний момент.
Многие повара используют для этого блюда мякоть вырезки или оковалка — очень нежных, но дорогих отрубов; мякоть костреца является менее дорогой, но более ароматной альтернативой. Вне зависимости от используемого отруба, каждый кусочек жира и соединительной ткани должен быть тщательно срезан, так как вкусовые достоинства бифштекса по-татарски в значительной мере определяются тем, насколько постна говядина.

Вероятно, это был бифштекс по-татарски. Мясо - говядина или баранина мелко рубится, почти в пыть, смешивается с солью, уксусом и острым перцем, добавляется луковый сок и выдавленный чеснок. Иногда мясо маринуется в уксусе с луком и чесноком предварительно. Все это, естественно перемешивается, формуется в плоские котлеты типа гамбургеров и подается с зеленью, маринованными овощами. На мой взгляд, это блюдо небезопасное. Глистов пока еще никто не отменял!)) ) Такоего же плана немецкое блюдо "кайзерфляйш".

Бифштекс по-татарски вроде...

боже=какая дрянь. каким то канибализмом отдает. низачто бы не ела такое. тем более можно глистов зацепить или какой заразы

А в чем вопрос-то? непонятно.

кому было нужно?