Подскажите вкусненький рецепт с устрицами!!!

Устрицы едят свежими, запивая белым сухим вином.

Устрицы с грибами запеченные под молочным соусом
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- устрицы - 8 шт.
- грибы (белые грибы) - 60г
- масло сливочное - 2 ст. л.
- белый соус - 2 ст. л.
- молочный соус - 5-6 ст. л.
- сыр - 1 ст. л.
- лимонная кислота, соль - по вкусу

Вымытые раковины вскрыть концом тупого ножа, вынуть мясо устриц, зачистить и положить в глубокую посуду. Добавить сливочное масло, лимонную кислоту, соль и припустить. Затем добавить белый соус, нарезанные и припущенные белые грибы и довести все до кипения. Полученную массу уложить в глубокие половинки раковин, залить молочным соусом средней густоты, посыпать сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь. При подаче раковины уложить на тарелку и украсить веточками петрушки.
Вот тут 46 рецептов с устрицами !!
http://www.gotovim.ru/subject/ryba/ustriza.shtml
Приятного апетита !!!

1.Устрицы с грибами в соусе с белым вином
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- устрицы - 6 шт. (по 2 на порцию)
- грибы (шампиньоны) - 6 шт.
- лимон - 1 шт.
- масло сливочное - 1-2 ст. л.
- соус - 60г
- соль - по вкусу
Раковины устриц промыть в подсоленной воде, вскрыть концом тупого ножа, аккуратно вынуть из них мясо устриц, положить в сотейник, добавить немного бульона, сливочного масла, лимонного сока и припустить. При подаче горячие устрицы уложить в нагретые фарфоровые чашечки, сверху положить припущенные шампиньоны, нарезанные соломкой, залить соусом, приготовленным из белого вина, посыпать зеленью и подать на тарелке, покрытой салфеткой.
2.Устрицы с лимонным соком
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- устрицы - 10 шт. , лимон - 1/4 шт.
Створку раковин открыть специальным ножом, начиная с толстой части раковины, а устрицу с глубокой раковиной обмыть в холодной подсоленной воде.

На блюдо с мелко наколотым льдом, накрытым салфеткой, положить устрицы в раковинах. Отдельно подать лимон.
3.Устрицы в соусе из шампанского
Для рецепта вам потребуется:
- устрицы (в половинках раковин) - 12 шт.
- шампанское или белое сухое вино - 200 мл
- яйцо (желток) - 2 шт.
- сметана - 2 ч. л.
- фундук (молотый) - 2 ст. л.
Вынуть устриц из раковин, промыть и хорошо обсушить. Раковины отскрести и высушить, уложить по внешнему краю противня для пиццы. Подогреть шампанское или вино в средней кастрюле (1 минута при 100%).

Венчиком смешать с желтками и сметаной, хорошо взбить. Варить 1 минуту при 70%, взбивая каждые 20 секунд до образования густой пенистой массы. Нагреть печь до 220°С.

Положить устриц в раковины, посыпать каждую молотыми орехами и залить 1 ложкой соуса. Сверху посыпать оставшимися орехами.

Запекать 5 минут при 70% и температуре горячего воздуха 220°С.
4.Омлет с устрицами
Для рецепта Вам потребуются:
- куриный бульон - 20г
- яйцо - 2 шт.
- устрицы - 8 шт.
- сало (свиное) - 30г.
Взбить яйца, добавить куриный бульон, устрицы и хорошо размешать. Смесь вылить на сильно разогретую сковороду с жиром и, при неоднократном встряхивании сковороды, обжарить до готовности, после чего влить растопленный жир.