Что делать, как разобраться и употребить в пищу огромного замоорроженного карася? Нужен совет опытной хозяйки

Приготовление карасей в русской кухне (не знаю, какв вдругой) , отличается тем, что эта рыба гтовится в два этапа.
Первое: необходимо очистить тушку от чешую (если трудно снимается, можно ошпарить) , удалить внутренности, промыть от слизи, посолить внутри и снаружи, запанировать в молотых сухарях и обжарить в хорошо раскаленной сковороде. Еще могу посоветовать-сделайте небольшие насечки на боках рыбы-так вы рассечете мелкие косточки.
Второе: обжаренную рыбу укладываем в глубокий сотейник, пересыпаем мелко нарезанным репчатым луком, заливаем сметаной и запекаем при умеренной температуре примерно полчаса. Таким образом косточки размягчатся и не буду впиваться вам в язык и небо!

Посолить, поперчить, накатить "соточку" и приятного аппетита!!!

намазать сметаной с майонезом и запечь в духовке.

разморозить- почистить, посыпать приправками, полить сметаной и запеч в духовке

Естественно почистить. если есть икра или молоки, жир - отделить и не выбрасыва. На растительном масле пожарить капусту с луком, именно пожарить, воды не добавлять и крышкой не накрывать, добавить к жарящемуся икру или молоки, всё дожарить, посолить. поперчить, можно положить листик лаврушки, естественно зелень, можно ложку томата, но можно и не класть. Этой смесью наполнить вашу рыбу, положить на противень и либо обмазать майонезом, либо сметаной - запечь

Согласна с Ириной Ш . Но уже у очиченного карася отрежте голову, плавники, хвост _ т. к . он большой не все я думаю любители хрустящих хвостиков и плавничков при всем желании даже смогут их прожевать, а так и карась в сметане и небольшая кастрюлька ухи . Приятного аппетита .

Очистить от чешуи и внутренностей. сделать заправку: майонез+чеснок+специи. Не забудте черный перчик молотый. Обмазать рыбу со всех сторон и не много внутри. Так же во внутрь положить не много укропа. Если любите то и кинзы. Желательно свежей. И запекать в фольге в духовке в течении 40-50мин. в зависимости от размера. при температуре 200-220 градусов.

попробуй разморозить, :) и разрезать на кусочки! :), пожарить или свари уху.