Как можно приготовить куриные рубленые котлеты?

нгредиенты:

1.Куриное филе 400 гр.
2.Яйцо 2 шт.
3.Крахмал 1 ст. л.
4.Майонез 5 ст. л.
5.Лук репчатый 1 шт.
6.Чеснок 2 зубчика
7.Карри 1 ст. л.
8.Соль
9.Перец черный молотый
10.Растительное масло
Приготовление:

1.С куриной грудки удалить кожицу, отделить филе от костей, нарезать мелкими кубиками. Выложить в глубокую миску.
2.В миску к курице вбить яйца, высыпать крахмал, выложить майонез. Все перемешать.
3.Выложить туда же мелко рубленный чеснок, измельченный лук.
4.Добавить карри, соль, перец черный молотый.
5.Дать массе настояться 2-3 часа в холодильнике.
6.На раскаленную сковороду вылить масло, выкладывать по 1 полной столовой ложке куриную массу.
7.Жарить на среднем огне под закрытой крышкой около 3-5 минут, после чего перевернуть на другую сторону и обжарить до золотистого цвета.

Котлеты куриные

Пропустив мякоть без кожи через мясорубку, смешивают фарш с белым хлебом, намоченным в молоке, и вновь прокручивают фарш, чтобы все превратилось в однообразную массу, из которой формуют котлеты. Панировать котлеты в сухарях, смочить во взбитом яйце и вновь панировать, затем жарить на сковороде, на которой предварительно распустив на ней муку с маслом. Для томления на 10 минут поставить в духовку, разогретую до 200°. Солят и перчат перед подачей. Подавать котлеты с картофелем, зеленым горошком, украсив зеленью.

На 4 порции: 4 куриных филе, 5 кусков белого хлеба, 150 мл молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, соль, перец

Котлеты куриные паровые

Пропустив филе через мясорубку, смешивают фарш с белым хлебом, намоченным в молоке, и вновь прокручивают фарш. Добавляют яйца и взбивают, чтобы все превратилось в однообразную массу, из которой ложкой формуют котлеты; последние варят на пару 25 минут. Солят и перчат перед подачей.

На 4 порции: 4 куриных филе, 6 кусков белого хлеба, 150 мл молока, 4 яйца, соль, перец

Пожарские котлеты
Вам потребуются: куриные грудки - 400г; батон - 50г; яйцо - 1 шт. ; сливки (10% жирность) ; соль - по вкусу; масло сливочное; панировочные сухари; растительное масло для жарки

Куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Мякиш булки залить сливками, оставить минут на 10, затем отжать и добавить в куриный фарш. Туда же влить желток, приправить солью и вымешивать, добавляя время от времени по столовой ложке холодной кипяченой воды. Вымешивать долго, пока фарш не перестанет липнуть к рукам и стенкам миски.

Охлажденное сливочное масло нарезать мелкими кусочками (лучше всего не более 1х1 см) . Разделить фарш на 12 кусочков. Из каждого кусочка слепить лепешку, в центр которой положить кусочек сливочного масла.

Скатать маленькую вытянутую котлетку, обмакнуть ее в яичный белок, затем обвалять в панировочных сухарях.

Разогреть в глубокой сковороде растительное масло и обжарить до готовности со всех сторон. Переложить на бумажную салфетку, чтобы убрать излишек масла, затем разложить на тарелках и посыпать рубленой свежей зеленью.

Мясорубка-Враг, Значит -ТАК! Берем куриное мясо, рубим мелко ножичком, чеснок, перец, яйцо, мука, жарим в сухорях или без них! П. А.)