Дорогие девушки, готовили вы картофельное пюре по-американски? Чудесное блюдо!

Картофельное пюре (дофин)

Оригинальный рецепт французский, но американцы упростили и улучшили его. Из-за мороки делал его только детям и на особые случаи. Но он того стоит.

Запеките неочищенный картофель в духовке 30´ при 250°. Очистите его от кожуры.

Поместите целые очищенные картофелины в кастрюлю и залейте холодной водой. Вода должна покрыть картофель не более, чем на один сантиметр. Добавить соль, закрыть кастрюлю крышкой и довести воду до кипения. Убавьте тепло и пусть вся вода выкипит на медленном огне.

Когда картофель готов, встряхните кастрюлю, чтобы он чуть подсох и остыл. Порубите его ножом на мелкие кусочки. Влейте горячие сливки, всыпьте соль, разомните и протрите через сито. (Никогда не используйте электрический или ручной блендер, если не хотите получить клейстер! )

400 г некрупного мучнистого картофеля, 200 мл сливок 33%, соль и мускатный орех по вкусу

Вкусно, но много возни – готовил лишь детям.

картофель 3-4 шт. , сметана 0,5 стакана, сыр тертый, соль, перец черный молотый.
Картофель отварить и приготовить пюре (добавив горячее молоко и слив. масло) , отдельно взбить сметану, смешать с тертым сыром, приправить солью, поперчить и залить этой смесью картофельное пюре. Запечь в духовке до образования золотистой корочки.

Много раз нечто подобное готовила, даже не подозревая, что это оказывается ПО-АМЕРИКАНСКИ.... Мы называем просто-картофельная запеканка.... можно добавить ПО-РУССКИ...

Ну и чем оно от восточно-европейского отличается? Тем, что в него сметану кладут? И оно кислятиной пахнет? :-)

а где рецепт?

Нет не готовили.
Рецепт в студию!!!