надо ли разрубить голову свиньи чтобыее сварить или целиком варить я как же зубы и глаза их потом нужно убрать

Можно целиком варить, лучше разрубить. Глаза, зубы и прочие ненужные детали удаляются после варки. Пятачок отрубите сразу! Не забудьте хорошенько вымочить в воде, чтобы отошла кровь (сутки, меняя воду) , а затем хорошенько поскрести, почистить. Приятного аппетита!

Рыло тебе разрубит рубщик на базаре бесплатно. Но, даже имея большой казан не суй туда свою морду. Ее кладут на противень (лучше завернув в бумагу) и пекут при 200° часа два. Потом разбирают на мясо небольшим ножичком (по суставам) и делают что нужно. Так делаю сельтисон. Вытопленный жир - приз.

Я как то раз раз купила свиную голову на холодец... муж. как увидел эти зубы... этот пятак... решительно заявил: Я ЭТО ЕСТЬ НЕ БУДУ!! !
а потом ел, как миленький.. .
Все отмачивается, отскребается, рубится... ну. если уж зубы вас не устраивают-почистите их пастой!!!)))) ) шучу... конечно, все выварится и потом уберется... а лучше довести воду с головой до кипения. слить. а потом еще раз залить и уже варить окончательно! Удачи!

Интересно - где ж взять такую кастрюлю, чтобы сварить голову целиком?
Но вообще-то лучше разрубить! Так действительно проще потом разбирать её на холодец или зельц.... После варки все кости (в том числе и зубы) удалаются.

глаза не обязательно. убери зубы и ноздри

один раз пробовал приготовить голову свиньи, противно как - то.. . больше не брался за это, брррррр

*хлопнулась в обморок*