А что ещё можно сделать с куриными желудками кроме как сварить их?

Рецепт хорош тем, что можно не класть, чего нет, и положить то, что есть в холодильнике=) Я обычно готовлю так:
Куриные желудки в соевом соусе
500 г куриных желудков, 6 картофелин, луковица, 3 помидора, болгарский перец (или стеблевой сельдерей) , 2 зубчика чеснока, соевый соус (или горчица) , зелень (укроп, кинза) , соль, перец, карри (или паприка) , масло.
Промыть желудки, нарезать кубиками, поместить в кастрюлю, налить немного воды, поставить на огонь. Тушить после закипания 30 минут, снимая пену. Нарезать крупными кубиками картофель, помидор, мелко зеленый перец, репчатый лук, выложить все это в глубокую сковороду с растительным маслом и немного обжарить. Вынуть желудки, добавить в овощную смесь. Посолить, поперчить, всыпать карри. Добавить 8 ст л соевого соуса или немного горчицы, 1 ст теплой воды или бульона. Тушить 20 минут. Нашинковать зелень, добавить в сковороду и готовить еще 10 минут на маленьком огне. В конце добавить растертый чеснок.

Иерусалимская смесь.
Маменька накупила куриных потрохов для котика, а он от них отказался. Ему подавай фаршик высшего сорта! Ну да я не такой привередливый. Обращусь к опыту еврейской кухни, они народ экономный, даже из потрохов деликатес сделают.
Для начала позабочусь о гарнире. В кастрюльку с холодной водой кладу пару столовых ложки риса, столько же зеленой чечевицы, половинку бульонного кубика и ставлю вариться. Потрошки (по семь кусочков каждых) помыл, обсушил и разрезал пополам. Печень отложил в сторону. Луковицу нарезал тонкими четверть кружочками, зубчик чеснока раздавил и порубил. На раскаленной сковородке обжарил сердечки и желудки и отложил в тарелку. На том же масле спассировал лук, добавил чеснок, пару щепоток острого, красного перца, чайную ложку куркумы и кумина. Жареный чеснок, смешавшись с луком и специями, дал дивный запах. Аромат непередаваемый! В полученной смеси обжарил печенки, а через пару минут положил уже поджаренные желудки и сердечки. Подсолил, перемешал и готово.
Сваренный рис с чечевицей откинул в дуршлаг и выложил на тарелку, рядом иерусалимскую смесь. Гарнир полил оставшимся маслом, впитавшем в себя весь запах и вкус специй. Посыпал все рубленой зеленью и налил кружечку холодного пива. Остренько получилось, но к пивку самый раз. Надо было приготовить побольше!

Плёнку высушить и применять при желудочно-кишечных заболеваниях... Великолепное средство

куриные сердечки или желудки :)
промываю, обжариваю с репчатым луком. Складываю в кастрюльку, заливаю водой, чтобы покрыла сердечки, добавляю бульонный кубик (любой) . Дальше два варианта:
томатная паста, паприка, соль, черный перец. Тушим до готовности.
Или добавляю сметану и, если есть пережаренные с репчатым луком грибы. Тушу до готовности, а в готовое блюдо добавляю пару зубчиков чеснока и свежий укроп. самое простое... .

гуляш строганов ёжики

1. Салат. Отварить, порезать полосками + замариновать лук, порезаный полукольцами. Заправить майонезом. Лучше, конечно, добавить туда еще отварных куриных сердец или свиное, говяжье сердце. .
2. Желудки+мясо мелкими кубиками+сердечки куриные+грибы. Состав можно варьировать. Если грибы сушеные, а не свежие (шампиньены) , то предварительно замочить на часик.. . а еще лучше чуток проварить. Все порезать, сложить в кастрюлю, на дно кусок маргарина+лук мелко нашинкованый кубиками. Закрыть крышкой. Желудки лучше отдельно поварить до полуготовности. . а то при варки они дают неприятный аромат. . Поставить на средний огонь, когда хорошо растопиться маргарин, помешивать. Мясо пустит сок. Если кажется, что мало сока, чтоб в нем все варилось, можете подлить воды. В конце!!!! соль и приправы и 5-10 мин поварить. Можно еще 2-3 ложки сметаны.
Пы. Сы. Соответственно, если в вариации не будет мяса, то жуть припустить с маргарином, а потом налить воды..

Желудки отварить. Порезать морковь, лук пережарить, добавить томат .Прокипятить и добавить порезаные кусочками желудкии все протушить. (прянности по-вкусу)
Любой гарнир приготовить.

потушить со сметаной)

Потушить с лучком, морковочкой и картошечкой

Очень вкусный салат по-корейски (правда упрощенный вариант) . Почистить, отварить. Порезать на длинные полоски, а дальше как по рецепту с морковь-чой, только моркови не в таком количестве. Рецепт написан на приправе для морковь-чи. Очень вкусно.

съесть