варятся куриные желудки. Кроме как обжарить потом с лучком, морковью, сметаной, травами что еще можно новенького сделать?

Мне из желудков и сердечек нравится рассольник. И солянка.
А также сделать в сметанном соусе с соленым огурцом. С картофельным пюре - ностальгия из общепита 80-х.

без сметаны в гречку

Я есть захотела) Обожаю желудочки! Просто так бы стрескала, с томатным соусом.
Для семьи пирожки готовлю. Желудочки через, мясорубку, к ним обжаренные лук с морковкой, соль, специи, зелень и сливочное масло.

Я их не ем, а подруга начиняет ими блинчики, пропустив через мясорубку и обжарив.

колбаса (измельчить с приправами, добавить желатин, завернуть в пленку, остудить)
паштет (в мясорубку дважды, с орехами, чесноком, приправами, сл. маслом)
нафаршировать курицу (желудки мелко порезать+гречневая каша)
жюльен (полная фантазия в сливках, грибах и сыре)

...жаркое с ними приготовить.. это реально вкусно...)... а так то начинка для блинчиков или пирожков.. смешиваю с рисом... самое то..)...

паштет запечь в беконе и подать с обжаренным инжиром в карамели

Ежели, после того, как отварили, их с бланшированным луком и морковью, ( и чтобы лука побольше было) запечь (минут на 15-20, зависит от духовки), в довольно глубокой ёмкости, в сливках или в сметане!, да и приправ добавить всяческих!!!!
То должно, очень вкусно получиться!

икру из желудочков и шампиньонов с луком, чесноком, приправой

если удобно, то на мясорубке

Отваренные порезать соломкой, добавить обжаренный лук, чеснок, соевый соус, уксус - закуска по-корейски...

а мне сердце куриное травиться

Я тушу. Сметану или майонез водичкой разбавляю и в этой жидкости тушу часа 2.

Не ем их но можно суп