Что можно сделать из куриных грудок, кроме того что просто пожарить?

Пожарить, остудить, порезать, добавить листики салата, помидорки, залить майонезом, посыпать сухариками из белого хлеба, тертым сыром и вот тебе домашний цезарь!

Филе, помидоры, майонез, соль и специи по вкусу, запечь в духовке.

КОТЛЕТЫ КУРИНЫЕ С ОРЕХАМИ

4 куриных филе,
3 ст. ложки грецких орехов,
2 ст. ложки сливочного масла,
1 яйцо,
2 ст. ложки сухарей,
1 ст. ложки топленого масла,
2 дольки чеснока,
зелень кинзы,
соль по вкусу.
филе, распластовать, слегка отбить до толщины 1/2 см. Приготовить фарш: грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить толченные с солью зелень кинзы и чеснок. Ввести яйцо и все тщательно перемешать, фарш положить на куриное филе, края завернуть, придавая форму котлеты. Панировать в сухарях и жарить на сливочном масле до образования поджаристой корочки. Довести до готовности в духовке. При подаче котлеты поливают растопленным сливочным маслом.

КОТЛЕТЫ ПО-КИЕВСКИ

600 г куриного филе,
100 г сливочного масла,
1 яйцо,
0,5 стакана панировочных сухарей или крошек черствого белого хлеба,
50 г жира или сливочного масла для жарки,
черный молотый перец, соль по вкусу.
Куриное филе вымыть, обсушить и отбить. Сделав небольшие глубокие надрезы, нафаршировать каждое филе кусочком сливочного масла (оставить 20-25 г для подачи) . Взбить яйцо с небольшим количеством соли и перца, смочить в нем подготовленное филе и запанировать его в сухарях. Повторить эту операцию дважды, затем положить панированное филе в сковороду с кипящим жиром или маслом и зажарить котлеты с обеих сторон до образования золотисто-коричневой корочки. При подаче полить оставшимся растопленным сливочным маслом.

Филе нарезается узкими полосками, обжаривается до мягкости под крышкой + сметана + надавить чесноку + посолить по вкусу. Подается с рисом и соевым соусом.

Куриная котлета с сыром

Куриное филе, 2 ломтя сыра, 1 яйцо, по 3 ст. ложки панировочных сухарей и муки, соевый соус, растительное масло.
Филе разделить пополам и слегка отбить, мариновать в соевом соусе 1 час. Филе сложить пополам, в середину положить сыр. Обмакнуть во взбитом яйце, пангировать в муке и сухарях. Пожарить до золотистого цвета.

Куриные рулетики с чесночной начинкой

4 куриные грудки без костей и кожи, 150 г сыра, 8 тонких ломтиков ветчины.
Разогреть духовку до 200 град. Надрезать каждую грудку по горизонтали, чтобы внутри получился кармашек. Поместить по куску сыра в каждый кармашек, приправить солью и пряностями по вкусу и отставить. Завернуть каждую грудку в кусок ветчины, затем - в фольгу. Положить на противень и поставить в духовку. Запекать 25 минут до готовности. Снять фольгу, разрезать каждую грудку пополам по диагонали. Полить выделившимся соком и подать с овощами на ваш выбор.

Куриные рулетики с шампиньонами

4 одинарные куриные грудки, 500 г шампиньонов, 1 ст. ложка тертой булки, 2 ст. ложки густой сметаны, 1 большая луковица, 200 мл бульона, соль, черный и красный (по желанию) перец, жир.
Грудки отбейте, посыпьте солью и перцем. Лук нарежьте кубиками и обжарьте, добавьте половину шампиньонов, нарезанных кубиками и протушите, чтобы испарилась жидкость. Лук с грибами переложите в мисочку, смешайте с тертой булкой, приправьте по вкусу.
Отбитое мясо намажьте массой, сверните в рулеты, обвяжите ниткой или сколите зубочистками. Обжарьте до румяного цвета на сковороде. Добавьте остальные шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, пару минут пожарьте вместе с рулетами. Влейте бульон, накройте крышкой и тушите на малом огне 30–40 минут. Рулеты выложите на блюдо. В соус добавьте сметану (можно ее загустить 1 ч. ложкой без верха муки) , закипятите и полейте им мясо.

Куриные рулеты

Кусочки филе слегка отбить, посолить, поперчить. На каждый кусочек положить ломтик бекона. Смазать плавленным сыром. Свернуть в рулет, сколоть деревянной зубочисткой. Выложить рулеты на противень или лоток, сбрызнуть растительным маслом. Запекать в духовке при 200 град. 20-25 минут.

Пикантные куриные грудки

6 грудок, 6 ст. ложек растительного масла, по 2 ст. ложки винного уксуса, соевого соуса и кетчупа, 1 ч. ложка с верхом горчицы, по 1 ч. ложке без верха острого красного перца и сахара, кориандр, 1 луковица, соль.
Из растительного масла, соевого соуса, горчицы, кетчупа, пряностей и соли приготовьте маринад. Лук мелко порежьте и добавьте в эту смесь. Можна добавить толченый зубок чеснока. Помытые грудки положите в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на 3 часа. Запекайте на гриле или в духовке по 10 минут с каждой стороны.

Куриные грудки с изюмом

Очистите две твердые груши, нарежьте их мелкими кубиками. Горсть изюма залейте кипятком, затем отцедите. Яйцо взбейте вилкой в однородную массу, смешайте с 2 ст. ложками толченых сухарей и грушами. Если начинка недостаточно густая, добавьте еще сухарей. Посолите, поперчите.
Две двойные грудки (около 500 г) разрежьте вдоль на два куска. В каждом длинным и очень острым ножом сделайте надрез вроде карманчика. Разрезы плотно наполните начинкой и сколите деревянными зубочистками.
Приготовьте смесь пряностей (по 0,5 ч. ложки молотых острого красного и черного перца и тмина, соль) и натрите ею фаршированные грудки. Уложите их в смазанную растительным маслом сковороду, между ними - разрезанное на восемь частей яблоко и запекайте в духовке, нагретой до 200оС, около 30 – 40 минут. Подайте горячими, нарезав ломтями и полив образовавшимся соком.
На гарнир запектите картошку. Для этого очистите ее и нарежьте вдоль на 4 – 6 частей в зависимости от размера. Выложите на чистое полотенце и хорошо промокните. Затем положите картошку в миску, посолите, посыпьте тмином, полейте растительным маслом и перемешайте. Выложите на сковороду и запекайте в духовке, время от времени перемешивая.

порежте их кубиками, обжарьте. в сметану (100-150 г) добавьте порошок карри и соль по вкусу. вылейте эту смесь на кусочки мяса и протушите, пока жидкость из сметаны не выпариться. в качестве гарнира советую рис.

Рулетики. Отбить, соль перец чеснок, внутрь положить полоску грудинки и сыра, завернуть, запанировать. Жарятся они быстро.

Рулетики с грибами: внутрь положить обжаренные с луком грибы и обжарить, можно запечь

хороший плов если есть рис

ленивые куриные котлеты! 1 яйцо, 3ст. л майонеза, 1 луковица, соль, мука 3ст. л 1 куриная грудка, ее порезать мелко и лук, все смешать и обжарить с 2х сторон очень сытно вкусно, и нежные получаются

приготовь салат; курячье филе сварила, затем сделай блинчики из яйца (их надо взбить), и пожарить быстренько, затем эти блинчики порезать соломкой, добавить резаное филе курочки, заправить майонезом, а можно и разбавить сметанкой, смешать, и кушать=)А, еще лучок репчатый добавь! няма!