Как пожарить правильно рыбу?

Рыбку моем, откидываем на дуршлаг, чтобы вода стекла.. .
В широкой тарелке смешиваем муку с небольшим количеством соли... или панировочные сухари можно использовать!
Рыбку, если крупная, режем поперек на куски, если мелкая-оставляем целиком.
Хорошо разогреваем растительное масло в сковороде.
Обваливаем рыбу в подготовленной панировке с двух сторон, обжариваем быстренько до румяной корочки и складываем в сотейник.
На оставшемся масле обжариваем лук полукольцами.
Засыпаем рыбу луком и ставим в духовку горячую минут на пять.

почистить рыбу, посолить, поперчить, обвалять в муке или панировочных сухарях, (удобнее это делать так, насыпать муку или сухари с пакет, положить туда рыбу, по 2-3 кусочка за раз, закрутить пакет и хорошенько его потрести, пока рыба не покроется панировкой равномерно, выложить кусочки на сильно прогретую сковородку, крышкой не накрывать, огонь средний, минут через 5 перевернуть, как зажарится до корочки, огонь удавить и пожарить еще несколько минут, можно добавить лук (по желанию)

для этого нужна правильная рыба

Сначала посолить перчить, обмакнуть во взбитом яйце, потом в муке и на сковородку.

Сильно прогреть сковороду и можно жарить. С панировкой или нет дела вкуса

Почистить, порезать на кусочки, налить в сковородку подсолнечного масла и подогреть .Насыпать в тарелку муки и соли и перемешать. Рыбу обмакнуть в муку и выложить на сковородку, прожарив перевернуть на другую сторону. Перед готовностью посыпать луком репчатым и ещё немного прожарить под крышкой, что бы и лук подрумянился. Всё , можно есть.