Как пожарить красную рыбу посоветуйте.

очень быстро, иначе будет сухой

Убрать кости, порезать поперек по 2 см. Обмакнуть в яйцо и сухари, жарить на сковородке. Палочки получатся. Вкусные и холодные.

Тщательно запанируйте стейки в смеси муки, соли и специй, хорошо раскалите толстостенную сковороду и жарьте стейки по 3-5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. Время приготовления зависит от толщины кусочков. Тонким полоскам брюшка достаточно провести на сковороде около минуты.

Если замороженная, то лучше котлеты, развалится!

Долго готовить но приготовленные котлеты оправдывают свое ожидание. Удаляем по возможности все кости с рыбины и пускаем их на уху с остатками рыбы на них. Практически все сорта красной рыбы кроме камчатской дорогих сортов в фарш нужно добавить

если есть рабочая духовка, то лучше, чем рыбка с луком и лимон в фольге, ничего нет)) духовку на 200 градусов разогреваете минут 10, рыбку (лучше порционные куски каждый в отдельном куске фольги) солите немножко, перчите, добавляете порезанный полукольцами лук и лимон. и запекаете 20 минут. если рыбка из заморозки, то чуть дольше, 25-30 минут, но не дольше, иначе будет сухая. если нет духовки, то обжариваете на очень раскалённой сковороде с обеих сторон буквально по минутки с каждой стороны

На гриле.
Или просто на сковороде предварительно маринуйте в лимоне и специях чтоб не сухая была.
6 мин. С одной 6 мин с другой стороны. В оливковом масле

на пару вкуснее будет и полезнее

Красная разной бывает, если дальневосточная то в соусе пожирнее, сливочном например рецептов в интернете море.
Если норвежская или чилийская то лучше всего гриль.

лучше всего использовать сковороду вок в ней можно обжаривать без панировки и очень быстро внебольшом количестве масла а на сковороде только в сухарях лучше корейских