как готовить плов чтоб он был рассыпчатый а не как каша

Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!! Поставить на большой огонь (минут на 5-7).Крышкой не накрывать! Затем немного убавить огонь. Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! Так готовят рис и для плова, и для гарнира.

Пропорция риса и воды 1:1. Рис засыпается в кипящую воду и не перемешивается.

Могу дать вариант приготовления настоящего узбекского плова, но в России его готовить хлопотно, посему дома обычно не мешаю крупу, а лишь протыкаю длинными деревянными палочками, чтоб влага испарялась. И всегда соблюдаю порядок. Сначала масло кипячу, потом лук и морковь, потом мясо, обжариваю, а потом уж сверху рис. И накрываю тарелкой. В Узбекистане самая главная часть процесса - снять крышку так, чтобы ни капли конденсата не попало в блюдо. Тренируйтесь, удач))

воды на фалангу пальца выше (как уже тут писали) , туда же растительного масла побольше влить, накрыть плотно крышкой и на медленном огне держать не меньше часа. крышку не открывать, плов не мешать!

после того как мясо потушили в казане (жаровне) засыпать его рисом, все хорошо перемешать а уж потом воду. рис тут не имеет значения круглый длинный пропаренный или нет!!

Очень важно соблюсти пропорции воды и риса по объёму. Если берёте 1 стакан риса, то воды надо взять 1.7 стакана.

купи рис золотой

воды добавлять ровно в 2 раза больше объемом, чем рис. медленный огонь, не перемешивать в процессе готовки

Нужно использовать пропаренный рис, он уже продается такой

я делаю так к примеру 2 стакана риса на 4 стакана воды, сразу добавляю соли обжаренное мяско, морковь и лук на слив. масле и мешаю один раз, затем накрываю крышкой и всё только пробую когда будет готов и не мешаю

Готовьте в духовке перед этим все обжарьте и рис! в том числе, залейте бульеном или водой и в духовку! Рис будет рассыпчатый и вкусный! Но на плов рис берите длинный! иначе плов не получиться!

Плов лучше готовить из пропаренного риса. Сначала обжарить мясо, затем добавить лук, морковь, потом промытый рис. Воду добавить из расчета на 1 стакан риса - 1,5 стакана воды, посолить. поперчить, дать закипеть, сделать слабый огонь и при это не помешивать.

очень хорошо промыть рис и залить горячей водой минут на 20. Воду слить. Засыпать в готовую смесь жареного лука моркови мяса. залить водой на 2 см выше и дать закипеть на сильном огне и когда вода практически впитается минут через 5. закрыть крышкой и медленный огонь на 25 мин. Я беру 4 луковицы 2 средних маркови 700 гр риса о 0,5 кг мяса. Масла приблизительно 100гр. Зажарка должна быть в масле. За 5 минут до готовности положите зубчики чеснока, потом выбросите.