замариновала шашлык из баранины . его можно пожарить на сковороде ?

Сухость мяса (любого, не только баранины) , зависи т от технологии его приготовления. К сухости приводят, в первую очередь, быстрый и сильный нагрев, или очень медленный. Мясо должно вначале как бы обвариться со всех сторон, должна получиться белая "корочка", тогда содержащийся в мясе жир и жидкости (сок) останутся внутри. Это называется припускание. Припускать можно над углями, на сковороде, в кастрюле. Поэтому замаринованную баранину можно спокойно готовить на сковороде. Если мясо одеть на деревянные лучинки, то получится жареный шашлык. Дело в том, что приготовление над углями правильно называть "запекание". А шашлык на сковороде имеет такое же право на существование, как и запечёный над углями.

Конечно, я так часто и делаю!

Ну, в теории-то можно, но тогда какой же это, нафиг шашлык? Так. . жареное мясо....

Конечно, можно! Не так получится, как на мангале, без запаха дымка, но очень даже вкусно....

Испортишь мясо!
Только на углях!

получиться сухим - особенно если уксусом мариновали

Можно нанизать на шпажки и приготовить в духовке. Наберите в поиске шашлык на печке. Много рецептов.

Можно. Но это уже будет не шашлык, а просто жареный кебаб

будет очень вкусно, на мангале он получился бы суше

а почему бы и нет? ! очень вкусно получается! а чтобы не так сухо было, можно немного маринада добавить, потушить, а затем уже обжаривать!

Ну а че нет, если нет мангала!

Нет конечно!

...можно, но лучше не надо, но если очень нужно, тогда сначала обжарь на сковороде с добавлением масла, а потом немного водички и под крышкой на маленьком огне, пока не выкипит вся жидкость, но это уже не шашлык...

Тогда получиться жаренное мясо по особому рецепту. шашлык должен быть на костре!

если есть рефлёная сковорода то оно получится сочным