Поделитесь рецептом курочки. Только без экзотики пожалуйста. Спасибо

А я просто натираю целую курицу солью, перцем и раст. маслом (можно и майонезом) , заворачиваю в фольгу и ставлю в духовку. А где-то минут за 15 до полной готовности фольгу разворачиваю сверху и смазываю курицу кусочком сливочного масла: для появления красивой румяной корочки.
Вот и всё :)

Курица запеченная на решетке

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.

Julia Child's Roasted Chicken - http://www.youtube.com/watch?v=6Wk2cYarjOI
Фильм курица на банке http://www.youtube.com/watch?v=xS6R2IzDI10

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ.
Состав: куриные окорочка, сыр, чеснок, соль, специи, зелень, фольга для запекания.
Приготовление: Окорочка отделить от кости, чтобы получился пласт мяса с кожицей (кто не любит -можно ее снять) . Посолить, приправить, положить на доску кожицей вниз. Натереть мясо чесноком, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью. Аккуратно свернуть плотненьким рулетиком. Фольгу смазать растительным маслом и завернуть в нее мясо. Полученные рулеты выложить на противень и запекать в духовке 35 минут до готовности.
Очень вкусные рулетики - можно употреблять в горячем и холодном виде. При подаче их освободить от фольги и нарезать ломтиками.

Паприкаш по-венгерски.

Состав:
курица или окорочка, грибы, сладкий перец, лук, помидоры, 200г сметаны, 2 ст. ложки муки.

Приготовление:
Курицу (или окорочка) порезать на порционные кусочки, посолить, поперчить и обжарить до золотистой корочки.
Пока мясо обжаривается, приготовить соус: смешать сметану и муку. Затем к мясу добавить грибы, сладкий перец (рубленый соломкой) , нарезанный кольцами лук, свежие помидоры (кубиками) . Залить соусом. Тушить 20 минут. При подаче можно посыпать рубленой свежей зеленью.

Картофель под курочкой.

Состав:
1 курица (или 3-4 окорочка) , 3 ст. ложки майонеза, 2 дольки чеснока, 2ч. ложки приправы для курицы, соль - по вкусу, 6-8 картофелин, сливочное масло.

Приготовление:
Курицу нарезать на порционные кусочки, замариновать в смеси майонеза, соли, чеснока, приправ, хорошо перемешать. На сковороду положить немного сливочного масла, затем нарезанный небольшими ломтиками картофель, сверху - кусочки курицы. Залить соусом, в котором она мариновалась. Запекать 1 час при 180 градусах

Курица с кабачковой икрой.

Состав:
2 куриных окорочка, 0,7л кабачковой икры, 4ст. ложки сметаны, 2ст. ложки муки, растительное масло, зелень.

Приготовление:
Окорочка мелко порубить, обжарить на растительном масле. Переложить в кастрюлю, добавить немного воды, кабачковую икру, потушить 5 минут.
Добавить сметану и тушить до готовности. При подаче посыпать зеленью

ЧАХОХБИЛИ с болгарским перцем.
Состав: 1кг окорочков, 0,5кг помидоров, 2болгарских перца, 4зубчика чеснока, соль, черный и красный молотый перец, зелень, растительное масло.
Приготовление: 1) С окорочков снять кожу, порубить на кусочки. Посолить и обжарить в сотейнике. Лук нарезать полукольцами и добавить туда же. 2) Помидоры опустить в кипяток, чтобы снять кожицу, затем крупно порезать. Перец нарезать полукольцами. Всё это добавитьв сотейник, дать покипеть в течение 10-15 мин. 3) Поперчить, добавить измельченный чеснок и тушить еще 5 минут. При подаче посыпать зеленью.

Жарить уже много чего жарили, предлагаю другой вариант:)
Испробован, разумеется, очень вкусно и просто, в общем.

Курочку маринуешь во всяких специях, кладешь в форму для запекания. Туда же маленькми кубиками режешь картофель.. . Потом лук и красный перец.. . Солим, перчим. Накрываем форму фольгой и в духовку на 250 градусов. Минут на 40-60 и готово. Всё сочное и очень вкусное

К маёвке на гриле.

Самый простой рецепт !!!

Берем курицу Натираем солью, перцем, чесноком! Запекаем в духовке до корочки! режим и кладем в кастрюлю. отдельно разогреваем масло сливочное добавляем сметану зелень по вкусу и чеснок кипяти и жарим, заливаем курицу полученным соусом и ждем 15 минут!! !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пачку соли насыпать в большую сковороду и спинкой положить на соль курицу. Поставить в духовку и жарить до готовности, около часа. Курица тает во рту, похожа по вкусу на курицу гриль, только на много вкуснее.

очень удобно ее на бутылке делать -
наливаем в стеклянную бутылку из под молока
воду, сыпем туда специи, надеваем курочку
на бутылку с водой и в духовку!

К маёвке на гриле

приготовить соус: 2 ложки кетчупа, 2 ложки майонеза, 2 ложки горчицы, соль, перец, приправа, смешать, натереть курицу снаружи и изнутри
очистить от кожуры 2 апельсина, разрезать каждый на 8 частей, запихнуть в курицу, зашить
готовить в духовке 1 час
получается очень вкусная, сочная, пропитанная ароматом апельсина

Делюсь. Самый умопомрачительный и простой рецепт:
Столовая ложка соли смешивается со столовой ложкой сахара и нагревается на сковороде до карамелизации (растопления) сахара. Как только сахар полностью растопился - но еще не сгорел - вливается полстакана кипятка, и вся карамель растворяется в нем. Карамельный соус готов.
Курица - лучше всего голени - выкладывается на противень, обмазывается давленым чесноком, и обливается карамельным соусом.
Затем противень уходит в разогретую до 180-200°C духовку на 50 мин (через 35 мин. неплохо бы перевернуть) .
Вы не поверите, насколько получается сочная и вкусная курица!

Этот маринад самый лучший, опробованно!! !http://www.povarenok.ru/recipes/show/41087/