Как вы готовите печенку?

Тушу с сметаной

Только драники часто делаю!

Нарубить на мясорубке с крупной решеткой печень, шпик, лук, ломти булки, чеснок и зелень. Натереть на крупной терке картофель. Перемешать, добавив соль, перец и яйцо. Жарить с обеих сторон, накладывая на сковороду столовой ложкой. Подать со сметано–горчичным соусом, посыпав зеленью.

300 г печени, 300 г картофеля, 1 яйцо или желток (не обязательно) , 150 г булки, 1 зубок чеснока, ½ ч. л. соли, 1 яйцо

Салат из печени. Сварить, охладить, порезать
тонкими брусочками., так же нарезать лук репчатый,
морковку 1 варёную, посолить, поперчить по вкусу,
полить маслом растительным. Размешать. Закуска
готова.

Если говяжья или свиная, делаю из нее паштет. Куриную -
обваливаю в слегка присоленной муке и жарю на растительном масле.

Для рецепта Вам потребуются:
- печень свиная - 300г
- сало свиное - 60г
- чеснок - 10 зубчиков
- жир - 20г
- сухари - 20г
- соль.
Отваренную печень нарезают длинными тонкими кусочками и укладывают их на сковороду. Заправляют чесноком, растертым со свиным салом и солью, посыпают сухарями и запекают блюдо в жарочном шкафу.

Никак не готовю и никак не ем

Разминаю перед праздниками! :)))

жарю с большим количеством лука.

я люблю паштет из печенки или оладьи.
Оладьи: печенка сырая и овсяные хлопья "Экстра" (2:1) пропустить через мясорубку с луком и чесноком. Посолить, поперчить, дать постоять в холодильнике час (можно на ночь, заранее на завтра) . Набирать ложкой, жарить, как обычные оладушки

Взбалтываю 2 желтка, муку смешиваю с солью и молотым перцем. Нарезанные кусочки печени обмакиваю во взбытые желтки, обваливаю в муке и на сковородку. Обжариваю с каждой стороны по 5 мин.

За два часа до жарки, нарезать печень, средними кусками и обвалять в пищевой соде. Не теряя времени приготовим соус для жарки:
Лимон средний 1 шт. на 1 кг печени.
Чеснок 25 приличных зубка.
Яйца куриные (желток) 5 шт
Корица ( но тут кому как)
Соль
Перец
Хмелисунели по вкусу
Красное вино (желательно полусухое)
Готовим соус:
Отделяем желток, выдавливаем чеснок, Все засылаем в блендер, с остальными специями. Выпариваем красное вино, но не увлекаемся, добавляем в винцо немного корицы.
Печенку промываем от соды, нарезаем как на отбивные. Немного отбиваем, но только крупной фракцией и помещаем на 15 минут в вино с корицей.
После обмакиваем в соус и на сковороду.
На оставшийся соусе и вине, делаем гренки.
Подать горячим.
Не забыть холодную водку и нашинкованный на корейской терки соленый огурец. Кушать медленно, и следить за языком, он в рецепт не входил.
Приятного аппетит.

к длительным праздникам я свою печенку готовлю заранее-не ем жирного, острого, соленого и проч.

нашпигуйте печень (700-900г) салом и запеките при 180-200 С около 1 часа. И ВСЕ! Вкуснятина готова!