Подскажите рецепт мяса/птицы любой с алкоголем? :)

Два зубчика чеснока обжарить в растительном масле до золотистого цвета и выкинуть, а в этом чесночном масле обжарить куриное филе, порезанное небольшими кусочками, добавить примерно полстакана белого вина, когда спирт выпарится добавить сливки (я брала 20%). Приправить солью и специями (у меня прованские травы) . Тушить до готовности. И под конец ложку столовую (без горки) муки, для загустения)) ) Отличный соус для макарошек)))

Говядина по-бургундски.
Готовила на первое мая. Все языки отъели!! !
К сожалению, закончился лимит на фото.. .
1 кг не слишком старой говядины, со светлым мясом и кремово-желтым жиром, лучше кусок от задней части, но и из шеи получается очень вкусно, порежьте довольно крупными кусочками, с гранью 3-4 см.
Обсушите в бумажных полотенцах, чтобы удалить лишнюю влагу после мытья.
В глубокой жаровне или сковороде распустите 50 гр топленого или 3 ст. л. сливочного масла. Добавьте 8-10 луковок-шалотт целиком или 2 большие репчатые луковицы, порезанные крупными кубиками, и 3 зубка чеснока порезанные соломкой (не давите в чеснокодавилке!) . Обжарьте до полупрозрачного, чуть-чуть позолотившегося цвета. Шумовкой переложите весь лук и чеснок в отдельную тарелочку. А в оставшемся масле обжарьте куски мяса на сильном огне, помешивая.
Как только выпарится весь мясной сок, и мясо начнет поджариваться, посыпьте крупной солью, молотым черным перцем, 1 ч. л. сухой горчицы и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешайте и еще минут 5 поджарьте мясо.
Верните лук и чеснок в сковороду, добавьте крупно порезанную морковь, 1 ч. л. сухого майорана и 1/3 ч. л. сухого тимьяна (можно без него, это по вашему вкусу) или любых специй на ваше усмотрение. Я использовала смесь итальянских трав. Перемешайте. Теперь влейте 0,5л красного сухого вина (за неимением настоящего бургундского, воспользуйтесь любым приличным, только не сладким!). Я брала "Каберне". Вливайте небольшими порциями, все время помешивая, тогда соус будет равномерно густеть, а алкогольные пары успеют испариться, останется только яркий виноградный аромат!
Добавьте 0,5 л мясного (лучше тоже говяжьего, но можно куриного или "кубикового") бульона. Уменьшите огонь до самого минимума, накройте мясо крышкой и оставьте в покое на 1,5 часа.
Периодически заглядывайте и помешивайте, но вот жидкость старайтесь не подливать, чтобы не испортить соус. Только в том случае, если он слишком загустел, можно влить еще немного бульона. Порежьте крупно 300гр шампиньонов, добавьте в мясо и тушите последние еще 40 минут - вот тут соус приобретет отличную консистенцию за счет грибного сока!
Подавайте с жареным картофелем или рисом, посыпав крупно порезанной петрушкой. Мясо просто тает во рту!! !
Долго, но вкусно!

замаринуйте в пиве со специями на 30 мин, затем жарьте как обычно.

тут кто-то писал- шашлык с пивом!)))

Индейка, курица или нежирная свинина. Нарезать кусочками, обжарить в растит. масле до корочки, залить красным вином. Тушить до выпаривания. Соль, специи по вкусу.

Берешь алкоголь, вливаешь в себя и закусываешь птицей

Берем мясо любое кроме свинины
На один кг мяса три луковицы, 100 грамм алкоголя, аджика или приправа для данного мяса, помидор, 3 зубчика чеснока, винный уксус 50 мл! Смешиваем даем настояться 2 часа если это на гриль или кладем в конверт из фольги и запекаем 1,5 час если гриль то надо немного обвалять в муке!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!