Как сделать диетические голубцы?чтобы только не жирные?поделитесь рецептиком))

В этом рецепте не нужна традиционная жарка овощей и добавление томатной пасты. А на выходе каждый может приправить такие голубцы чем угодно.

Эти голубцы сложнее ленивых, но не менее вкусные)) )

Ингредиенты:
Капуста 1 кочан
Фарш свиной 250 гр.
Говяжий фарш 250 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Рис ½ ст.
Соль
Перец черный молотый
Перец горошком
Лавровый лист

Приготовление:
У капусты удалить кочерыжку, положить в кастрюлю с кипящей водой.
Варить капусту до тех пор, пока верхние листья не будут хорошо отделяться (около 10 минут) . Отделившиеся листья достать из кипятка. Если же вы делаете голубцы из молодой капусты, то варить ее нужно не более 2-3 минут.
Обрезать утолщенные части листьев.
Отварить рис до готовности.
Соединить фарш с луком, натертым на мелкой терке, солью и перцем, добавить рис.
На каждый капустный лист выложить приготовленную начинку и завернуть капустный лист конвертиком.
Голубцы уложить в кастрюлю.
Морковь натереть на крупной терке, выложить к голубцам.
Голубцы залить водой, посолить по вкусу, добавить горошины перца и лавровый лист.
Накрыть кастрюлю с голубцами крышкой и тушить на медленном огне примерно час двадцать.

Овощные голубцы постные.
Обжаренные лук, морковка, нашинкованный мелко болгарский перчик.
Полстакана отварного риса. Накрутили голубцы из молодой капустки ( ее можно и не проваривать - и так мягкая) . Протушили в томатном соке, остудили.
Прекрасная холодная закуска!
Голубцы из щавля.
Готовим фарш из куриной грудки - пропускаем через мясорубку 500гр курятины без кожи.
Отдельно обжариваем мелко порезанную луковицу и морковку (небольшое количество, примерно по 2 ст. л.) .
Как только овощи зарумянятся, добавляем 1 ст. л. промытого риса, обжариваем и его, потом подливаем треть стакана воды и тушим рис до готовности. Готовые овощи и рис смешиваем с мясом, солим и перчим фарш, и хорошо выбиваем его об дно миски.
Крупные молодые листья ЩАВЛЯ отрываем от стебельков, пальцами чуть приминаем утолщенный стебель по центру листа.
Ложкой накладываем порцию фарша на край щавелевого листа, скручиваем просто рулетик, не подгибая внутрь краешки.
В глубокой сковороде обжариваем немного лука и морковки, добавляем столовую ложку томат-пасты, 2 ст. л. молока и треть стакана кислого кваса.
Соль и чуть сахара по вкусу. Когда этот соус закипит, аккуратно раскладываем в один слой голубцы. Соус должен покрыть их до половины.
Доводим до кипения и ставим на 30-40 минут в духовку под крышкой.

Вместо мясного фарша добавить к рису пассерованную морковь, можно и лук. А еще с кукурузной крупой вкусно (вместо риса).

Заверни туда рис вместо мяса.

Листья белокочанной капусты отварить в молоке до полуготовности. Рис перебрать, промыть и тоже отварить в молоке до полуготовности (молока следует взять вдвое больше, чем крупы) . Морковь очистить, натереть на крупной терке и слегка протушить в молоке. Морковь, рис и сваренные вкрутую измельченные яйца перемешать, немного посолить и завернуть конвертом в листья капусты. Уложить голубцы на сковороду, смазанную маслом, полить сметаной и запечь в духовом шкафу. Сверху можно посыпать тертым сыром. Капуста белокочанная — 200 г, молоко — 250 г, морковь — 150 г, рис — 70 г, яйцо — 1/2 шт. , сметана — 25 г, соль.

оригинальная идея вопроса понравилась.

бери мясо куриное в них - филе грудки) и без соуса, просто водой залей.

мясо - свинная вырезка ( она идентична куринной грудке) , сметана минимальной жирности, а дальше все как обычно, только употреблять такое блюдо строго до - 15.00

я делала начинку для голубцов из риса и жаренного лука с шампиньонами. Очень вкусно и не жирно

"Ленивые голубцы"

Ингредиенты

400 г капусты
500 г фарша (любого, по вкусу)
200 г отварного риса
150 г лука
250 г сметаны (10-20%)
250 г томатной пасты (или кетчупа)
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло

Рецепт приготовления

Капусту нарезать квадратиками со стороной примерно 1-1.5 см.
Залить кипятком и дать постоять 5-7 минут.
Затем воду слить, капусту немного отжать.
Лук мелко покрошить.
Смешать капусту, фарш, рис, лук, посолить, поперчить.
Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях.
Смешать сметану и томатную пасту.
Обжарить котлеты с двух сторон до образования золотистой корочки (до готовности жарить не надо) .
Голубцы выложить в форму для запекания.
Залить получившимся соусом, поставить в духовку.
Жарить при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Приятного аппетита!