Как ВЫ готовите ленивые голубцы и пиццу. Поделитесь рецептиком!

Голубцы
Сырой мясной фарш (можно говяжий, можно свиной, а можно и пополам) смешать с сырым же рисом и с мелко нашинкованной капустой. Рис сильно разваривается, поэтому сильно им увлекаться не стоит. Капусты больше - вкуснее, но если очень много, то все это дело может развариться. Посолить, поперчить, добавить мелко порезанный лук и петрушку (свежую или сухую) и хорошо вымесить. Сделать небольшие котлеты (они и являются, собственно, ленивыми голубцами) , слегка обжарить их на среднем огне на кукурузном масле (можно и на сливочном, если кукурузного нет) . Взять средний кочан капусты, разрезать на четвертушки и разобрать на листья. Положить слой капустных листьев в кастрюлю, на них сложить слой слегка обжаренных голубцов, затем опять слой капустных листьев, и опять голубцы. Сверху тоже покрыть листьями. Чем больше капустных листьев, тем вкуснее. Залить все это дело своим любимым голубцовым соусом, чтобы покрыло голубцы и тушить на очень слабом огне до полной мягкости риса и капусты. Тушить надо довольно-таки долго, но это работа не требующая участия со стороны хозяйки, а стало быть не обременительная. Я заливаю голубцы сметанным соусом-сметана пополам с бульоном + петрушка. Вместо бульона можно взять воду и бульонные кубики.

Пицца
350 г. муки
3 ст. л. оливкового масла
1 стакан молока или воды
2 чайных ложки сухих дрожжей
2 чайных ложки сахара
В стакан с чуть теплым молоком или водой насыпать 2 чайных ложки сухих дрожжей и 2 чайных ложки сахара перемешать.

Просеять 350 г. муки, или насыпать стряхивая 14 ст. ложек с небольшим верхом. В центре горки сделать углубление и налить 3 ст. ложки оливкового масла.

Начинаем помешивать и потихоньку вливаем запенившуюся смесь в стакане (если смесь в стакане не начала пениться, возьмите другие дрожжи) .

Разомните немного тесто руками. Сформируйте шарик. Я замешиваю тесто в большом блюде, очень удобно затем накрыть тарелкой для салата и поставить в теплое место на 1 час. Через час нажать на тесто и выпустить воздух.

Раскатать тонко тесто на 2 круглых пиццы или на одну большую прямоугольную (как я и делаю) .

Начинка любая. (Самая простая - сбрызнуть оливковым маслом, смазать кетчупом, посыпать сыром) . В разогретую духовку на 15 минут. Очень вкусно. Рекомендую.

В Рамсторе или в Сбарро :)) Удачи! Да пребудет с Вами Сила! Elleanelle

Пицца:
Мука 6-8 ст. лож.
1 яйцо
2 ч. лож. маонеза
2ст. лож. сетаны
1 стакан кефира
1ч. лож. соды гашенная 1 ст. лож. сока лимона
1/2 соль и сахар.
Смешать соль, сахар, яйцо, сметану и маонез. Добавить кефир и гашенную соду все тчательно смешать. Затем по немногу добовляя муки замесить крутое тесто. Дать настояться 15-20 мин.
В начинку кидаю все что найду в холодильнике.

Приготовить дрожжевое тесто, раскатать в пласт ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру . Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. На поверхности теста равномерно распределить начинку из отдельно обжаренных и смешанных грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и полученной массой залить начинку.