хочу приготовить курицу на соли , насколько соленой она получается ?

Я на соли запекала цыпленка, та сторона, что на соли - просолилась в меру, а сверху он был пресноват. В следующий раз и сверху присолю чуть.

Это анахронизм. Так готовили, когда в плите не было решеток. А сейчас на соли делают только рыбу в чешуе. 1 кг крупной соли смешивают с 2 белками и намазывают рыбу, птицу. Запекают. Потом скалкой оббивают запеченную соляную корку. Прелесть в том, что рыбу не обязательно чистить, так как чешуя отлетает с кожей и солью.

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=VOecTaxVVlU

А кур лучще делать на решетке или пивной банке.

Курица запеченная на решетке

Обсушить курицу салфеткой, натереть специями, какие любите, и маслом. Внутри натереть давленым чесноком и зеленью. Положить на решетку, подставив под нее противень для жира. Выпекать в духовке 40´ при 250°. Если в плите есть вентилятор, обязательно включите его, чтобы курица запекалась ровно.

Если вместе с курицей в духовку на противень, куда будет капать жир, положить запекаться небольшие очищенные и натертые маслом картофелины и луковочки, то они тоже будут готовы в это время.

Julia Child's Roasted Chicken - http://www.youtube.com/watch?v=6Wk2cYarjOI
Фильм курица на банке http://www.youtube.com/watch?v=xS6R2IzDI10

Курица в духовке
Курица
Соль
Чеснок
Специи для курицы
На противень насыпать тонкий слой соли.
Надрезать курицу пополам и положить грудкой вниз.
Натереть сверху чесноком, специями.
Запекать при 200 градусах минут 50-60.
А соли она возьмёт сколько ей надо.

соли она возьмет ровно столько, сколько необходимо. Разве что придется немного отколупнуть застывшую соль внизу на чем она лежала) от кожи. А так очень вкусно. И очень хрустящая корочка

Факт не пересолишь, впитает столько сколько нужно но соль надо крупного помола брать и спинкой ложить на соль а не грудкой..

готовь не бойся соленой она не будет т. к. впитывает в себя столько соли сколько нужно делаю так постоянно очень вкуснои

Получается очень вкусно, и не нужно заморачиваться.