вскуный рецептик рыбки подскажите!

Вот вам рецепт приготовления рыбы Калуга
Отрезаем голову.
Разрежьте её по палам вдоль позвоночника каждую часть натрите сливочным маслом перцем солью и так каждую часть. между двух частей рыбы положите немного семян укропа, свежую зелень петрушки, укропа, и немного тертого хрена, и зеленый лук, положите немного помидор порезанных кольцами и семена ФЕНХЕЛЯ. накройте второй половинкой и обвяжите шнурком через каждые 5 см. ( кондитерская нить)
Положите рыбу на бумагу для выпекания и обложите её заранее отваренной молодой картошкой и немного морковки нарезанной кольцами! поставте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов так чтобы рыба жарилась и сверху и снизу через каждые 10 минут рыбу и картошку поливать выделившимся соком от рыбы! ( лениться не надо) ,
Готовим соус берем сметану, натираем в неё немного хрена, добавляем натертый огурец, рубленный зеленый лук и немного горчицы и тщательно перемешиваем и немного жира из приготовленной рыбы!! !

Рыбу подавать на большом блюде с картошкой отдельно поставить соус и предварительно снять веревочки с рыбы!

(из головы можно сварить очень вкусный суп так что не выбрасывайте голову)
Эта очень редкая рыба и в некоторых ресторанах она доходит до 1000$ за такую порцию!! !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Можно запечь, нафаршировав зеленью, луком и морковкой. Можно зажарить в кляре с добавлением тертого сыра, да мало ли еще что. Надо видеть саму рыбу.

смотря что за рыба, если речная, то лучше в муке просто

Ингредиенты
Рыба Мечта. Ингредиенты

* 500 г филе любой рыбы
* 150 г сыра
* 300 г помидоров
* 5 ст. л. томатной пасты или кетчупа
* 3 зубчика чеснока
* специи по вкусу
* соль
* перец

Рецепт приготовления
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Помидоры нарезать тонкими кружочками.
Чеснок мелко порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
На дно формы выложить филе, посолить, поперчить, добавить специи. На филе выложить помидоры.
На помидоры выложить чеснок.
Посолить, поперчить.
Смазать кетчупом.
Посыпать сыром.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Приятного аппетита!

на 4 порции: 600г филе трески или судака,
соль, молотый чёрный перец, 400г мелких
шампиньонов, 3 стебля зелёного лука 2 стол. ложки
маргарина, 250 мл сметаны, 1 стол. ложка панировачных
сухарей.

Приготовление: 1) Нагреть духовку до 180* . Рыбное филе ополоснуть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Посолить и поперчить. Выложить в один слой в смазанную жиром форму для запекания (30X20см) . Подготовить лук и шампиньоны. Грибы в зависимости от размера разрезать пополам или на 4 части. Зелёный лук нарезать трубочками длиной 3 см.
2) Маргарин распустить в сковороде и выложить грибы. Тушить на среднем огне минут 15. Через 10 минут от начала тушения добавить зелёный лук . Затем влить сметану и один раз довести до кипения . Сосус с грибами посолить, поперчить и выложить на рыбу. Блюдо посыпать панировочными сухарями и поставить на 20 мин в духовку. Можно украсить веточками зелени.

Время приготовления 35 мин
В одной порции 310 ккал
Белки - 32г, жиры - 17г, углеводы- 7г.
Приятного аппетита))))))