как приготовить вегетарианский щавелевый супчик?

В кипящую воду бросаем катрофель, порезанный соломкой, затем
шинкуем щавель и тоже отправляем в кастрюлю. Доводим все до готовности, солим. Остужаем. В тарелку добавляем рубленое яйцо,
зеленый лук, сметану, наливаем холодный суп, размешиваем.
Идеальная еда для жаркого летнего дня!

лучок зеленый, картошечка, морковка, укропчик, петрушечка, щавель + соль и специи по вкусу))

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ЩАВЕЛЕМ
Ингредиенты:
- 600-700 г картофеля,
- 700-800 г щавеля,
- по 100 г репчатого лука и лука-порея,
- 100 г моркови,
- 50 г петрушки или сельдерея (корень) ,
- 50 г сливочного масла,
- соль,
- специи,
- зелень.
Приготовление
Морковь, петрушку или сельдерей (корень) нарезать мелкими кубиками, репчатый лук и лук-порей нашинковать и спассеровать все с жиром до полуготовности.
В кипящий бульон положить спассерованные овощи, довести бульон до кипения, добавить картофель, нарезанный крупными кубиками, и варить 15-20 мин. Листики щавеля перебрать, хорошо промыть, нарезать на 2-3 части и положить в кипящий суп за 5-8 мин до готовности.
Суп снова довести до кипения, посолить и варку продолжать на слабом огне при еле заметном кипении.
При подаче положить в суп сметану или майонез и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Ни в коем случае ни класть ничего мясного!

варите резаную картошку, делаете зажарку: морковь, лук.. . потом добавляете нарезанный щавель и всё пережариваете вместе; добавляете в почти сваренный картофель. ну уж посолить не забудьте, лаврушечку.. . а в конце - ням-ням! ! взбейте яйцо с небольшим количеством холодной кипяченой воды и влейте в суп, непрерывно помешивая (воронку создать надо ложкой) , яйцо разойдется в хлопья.. . перед подачей - обязательно сметанку положите. то же самое можно и на бульоне делать. приятного аппетита!

Сначало сварить бульён из овощей затем всё так же как и с мясом, можно в бульёне растворить один плавленный сырок