подскажите как приготовить пикшу вкусно

не отходи от плиты и слушай вкусную музыку

Пикша по-баскски

Нарезать и положить в глубокую сковороду нарезанный ломтиками картофель, лук и морковь. Сверху уложить нарезанную кусками рыбу. Добавить лавровый лист и веточку тимьяна, Влить сливки, солить, перчить и тушить под крышкой 20 минут.

Вынув куски рыбы, разобрать их, чтобы не было костей, а потом накрошить на маленькие кусочки, которые легко распадаются. Подлить теплых сливок из кастрюли, желток яйца и растереть в пюре. Раздвинув картошку, выложить пюре в центр сковороды. Посыпать тертым сыром и запекать духовке при 180°. Когда корочка подрумянится, посыпать зеленью и подавать.

400 г филе, 500 г картофеля, 200 мл сливок, 1 луковица, 1 морковка, 1 желток

В кляре... (майонез, яйцо, мука и соль)... Оч вкусно!!!

Котлеты из пикши

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1кг рыбного филе, 100г сала, 1пучёк петрушки, сухая трава чебрец, соль, перец по вкусу, майонез 1ст ложка, масло раст для обжарки.

Делаем фарш: перекручиваем филе, сало, петрушку и замоченную в молоке или воде без корочки ломтик батона. Добавляем соль, перец, травку, 1ст ложку майонеза всё тщательно перемешиваем. Делаем котлеты и обваливаем в панировочных сухарях, обжариваем ( я обжариваю минуты по 3 с каждой стороны, а потом каждую сторону пропариваю под крышкой соответственно на этой сковороде минуты по 2-3) . Всегда после обжарки кладу на бумажную салфетку (чтобы ушёл лишний жир).