Есть брокколи и брюссельская капуста (замороженные). Как можно гарнир к рыбным стейкам сделать?

на раскалённую сковороду высыпаем, поджариваем, потом с них выходит водичка в ней тушим, посолить поперчить, я люблю вместо соли специи добавить.

Салат "ВЕСЕННИЙ"
Отварить в подсоленной воде овощи: цветную капусту, капусту броколли (или брюсельскую) , стручковую фасоль.
тем временем порезать полукружочками сладкий перец, тонкими кружочками свежий огурчик и помидорку - в произвольной форме. Потом смешать все ингредиенты, подсолить, поперчить, заправить оливковым маслом и щедро посыпать зеленым луком. Вкуснотища и полезность!) )

Или отварить овощи в подсоленной воде до полуготовности и обжарить на растительном масле вместе с чесноком. Можно залить сливками или разведенной сметаной и протушить пару минут.
А можно и не отваривать, а сразу кинуть на сковороду с маслом и чесноком, несколько минут обжаривать, а потом подлить или водички или соуса и протушить до готовности.
А можПосыпать зеленью.

поливаем растительным маслом и соевым соусом. . приправы, какие любите. . кусочек сливочного масла. . тушить на малом огне. . можно чуть-чуть сливок добавить. . либо в микроволновке минут 20..

Брокколи лучше бы предварительно разморозить, но можно и так. В маленькой кастрюле с небольшим количеством кипятка и соли отварить на маленьком огне под крышкой после закипания 2-5 минут, чтобы они не были совсем мягкими а чувствовалась ножем хрусткость. И непременно сначала добавить 1ч. л. лимона - чтобы не пожелтели. Слить, добавить кусочек сливочного масла.
Можно потом слегка полить сырным соусом. Или же сразу после слива воды добавить тертый сыр и пропарить.

Я бы отварила до полуготовности, потом запекла бы в духовке посыпав смесью из паниров. сухарей, соли, оливкового, чеснока и петрушки. Брюссельскую капусту на 2 части бы разрезала.
Вкусно и полезно.