поделитесь рецептом какой-нибудь вкусной запеканки из овощей.

Овощная запеканка

Состав:

морковь - 100 г

брокколи - 100 г

цветная капуста - 100 г

сыр - 100 г

яйца - 2 шт.

молоко - 50 мл

соль

сливочное масло - 1 ст. ложка

манка - 1 ч. ложка

Приготовление:

Овощи разморозить и вымыть. Очистить морковку. Все овощи нарезать небольшими кусочками. Отварить несколько минут в подсоленой воде.

Взбить два яйца, добавить молоко, тертый сыр. Перемешать.

Сковородку смазать маслом, присыпать манкой. Выложить на нее овощи, залить яичной смесью.

Выпекать в духовке на маленьком огне около 20 минут.

Картофель, морковь, лук, масло сливочное, мясной бульон, яйца, сыр, майонез, сметана, специи.
Способ приготовления блюда: Нарезать картофель, морковь, лук тонкими кружочками, и положить, чередуя, в форму для запекания. Посолить, добавить специи, налить 4 ст. ложки бульона, положить сверху стружки сливочного масла. Выпекать в духовке 40 минут до готовности.
Далее готовим сметанно-майонезную смесь:
примерно на 5 яиц - 2 ст. ложки сметаны, и 2- майонеза, специи, соль, все-такое.
Заливаем овощи, посыпаем сыром и - в духовку без крышки, чтобы подрумянилось.
Можно подавать как гарнир, можно добавлять мясо, куру, колбасу, - и будет как самостоятельное блюдо!

Запеканка из овощей с кукурузными хлопьями
- жир (или масло) - 4 ст. л.
- кукурузные хлопья - 200г
- морковь - 6-7 шт.
- цветная капуста - 600г
- молоко - 2 стакана
- колбаса - 400г
- яйцо - 3 шт.
- сыр (тертый) - 4 ст. л.
- зелень петрушки - 1 пучок
- соль - по вкусу.
Морковь очистить и нарезать кубиками, цветную капусту промыть и разделить на розетки. В разогретом жиру (масле) обжарить морковь, присоединить капусту и тушить под крышкой до полу готовности. Затем добавить кукурузные хлопья, влить молоко и тушить на маленьком огне до готовности. Масса должна загустеть
Колбасу нарезать кружочками, положить в овощную массу и залить все взбитыми яйцами с сыром. Смесь выложить в смазанную жиром огнеупорную посуду, украсить зеленью петрушки, сверху положить кусочки масла.
Выпекать в прогретой духовке до готовности

А я запекаю в духовке цветную капусту (смесь не пробовала) с майонезом и сыром. Хотя можно и смесь наверное

Запеканка из овощей и сыра
150 г сыра,
1-2 яйца,
1 небольшой кабачок,
1 сладкий перец,
1 баклажан,
(можно использовать замороженные овощи)
зелень и соль по вкусу.
Овощи нарежьте кубиками, добавьте туда тертый сыр и яйца и перемешайте. Поместите полученную массу в чашу, накройте фольгой и готовьте в пароварке 20-25 минут. Готовое блюдо посолите и украсьте зеленью.

кабачок мелко порубить, выложить на дно сковороды, сверху рожки, колбаса, помидоры. Сверху залить яйцом с майонезом и молоком, посыпать сыром, запекать в духовке