Пельмени
Состав
Пельменное тесто:
3 стакана муки,
1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 - 1 ч ложка соли
для фарша:
мясо (может состоять из разных видов мяса (свинина, говядина, баранина) и в разных соотношениях) ,
лук, соль, перец
Приготовление
Просеять муку горкой на стол, сделать наверху углубление, разбить туда яйцо, влить тёплую воду, посолить и замесить крутое тесто.
Затем накрыть его салфеткой или крышкой и дать постоять 30~40 мин.
Пельмени можно лепить несколькими способами:
1-й способ:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок.
2-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать кружочки.
Обрезки теста скатать в ком, слегка вымесить и снова раскатать.
3-й способ:
Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики. На угол квадратика положить фарш, свернуть по диагонали, края защипать и надрезать острым ножом.
Лепка пельменей
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша.
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края.
Далее нужно соединить два уголка вместе.
Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде (на 4 литра воды неполную ст. ложку соли) . Когда они всплывут, проверяем пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.
Пельмени можно кушать с разными соусами, приправами и т. д. , и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным. Ниже приведу далеко неполный список возможных вариантов подачи пельменей:
в Сибири пельмени обмакивали в чашечку со смесью уксуса и бульона, в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям воды - ориентируйтесь на свой вкус, чтобы не переборщить с уксусом) ;
можно пельмени подать со сливочным маслом (положить в горячие пельмени кусочки сливочного масла) ;
некоторые предпочитают кушать пельмени с соусом из сметаны + томат. кетчуп;
можно со сливочным маслом+сметана
Вторые блюда
Как приготовит простые пельмени?
Раскатай тесто вырежи кружочками положи в них фарш залепи и положи на час в морозилку
взять пачку пельменей, высыпать в кипящую воду, варить до готовности
Муку насыпать в миску, сделать в муке углубление в середину влить подсоленную воду. Перемешивать собирая муку к середине. Замесить крутое тесто. Затем его тонко раскатать и вырезать кружочки.
Фарш, соль, перец, лук, яйцо.
Фарш, соль, перец, лук, яйцо.
берешь кастрюлю наливаешь воды и ставишь на огонь как закипит кидаешь пельмени и когда они всплывут минут 7-10варишь и все! незабудь посолить!
Похожие вопросы
- как приготовить домашние пельмени?
- как правильно приготовить жареные пельмени
- как приготовить постные пельмени из сейтана?
- Какую начинку вы кладете в домашние пельмени? Из чего (кроме мясных продуктов) можно еще приготовить вкусные пельмени?
- Как нормально приготовить слипшиеся пельмени? Разморозил холодильник и получился большой слиток из пельменей...
- как приготовить вкусные пельмени?
- Есть фарш, что можно приготовить, кроме пельменей, чебурек, может что-то новенькое.
- Подскажите, как приготовить вкусные пельмени собственноручно. Не хочу покупные!!. Хочу сама, чтоб мужа порадовать)))
- Что приготовить из пельменей?
- Как приготовить домашние пельмени?