Девушки как подливу приготовить?поподробнее пожалуйста...

мясо мелко нарежь и обжарь. затем лук и морковь. затем добавляешь муку и немного обжариваешь. потом добавляешь воду и кипятишь. по мере кипения соус будет густеть.

Соус белый основной (велют)

Лучше всего сделать соус из того же продукта, что и основное блюдо. В оставшийся на сковороде или кастрюле сок всыпают обжаренные молотые сухари. Вливают сливки, и выпаривают на треть на слабом огне. Взбивают с солью, перцем и лимонным соком. Дают постоять и протирают сквозь сито.

1 с. л. сухарей, 100 г сливок 33%, ¼ лимона, ¼ ч. л. черного перца, соль по вкусу

Вместо сухарей можно взять поджаренную муку, а вместо сливок жирную сметану.

Нашел у кого спрашивать - да девки нихера не знают! Тебе для чего соус - под рыбу, под баранину, под говядину, под дичь, под кролика, под что конкретно. А всякие СОУСЫ и Кетчупы пускай идиоты кушают.

Лук в сметане - почти ко всему, если конечно лук все любят.
Тонко порезать лук, бросить его на сковородку с небольшим количеством растительного масла ( без запаха) и с некоторым количеством воды - полстакана хватит для начала. (Если есть в морозилке замороженные шампиньоны - их можно измельчить и положить туда же. Если лень резать - тогда надо из вскипятить один раз до лука. ) Посыпать приправой типа вегеты если есть, если нет - просто соль по вкусу. Держим на почти максимальном огне под крышкой, часто помешиваем, следим за количеством воды на дне. Если воды почти не видно, и звук шипения поменялся - срочно добавляем еще немножко воды, чтобы ее там было от 10 до 5 мм примерно (считать от дна) . Если лук стал мягким и прозрачным (обычно от 5 до 15 минут это занимает) - убавляем огонь почти до минимума, снимаем крышку, дожариваем до появления золотистого цвета. Уже почти готово, осталось добавить сметану.. . Если соус кажется слишком густым - добавьте еще и воды. Последний раз доводим до кипения - готово.

На 1 среднюю луковицу - 1 столовая ложка сметаны. Остальное по вкусу.

Есть такое слово- соус.