Кто пробовал сделать котлеты в духовке? Про фарш не пишите - сама мастер))))) Как запекать?

а я очень люблю готовить что бы было вкусно и быстро, поэтому протвинь просто смазываю ложу котлетки сверху чуть-чуть майонеза и в разогретую духовку. И мороки мало и нетакие жирные!

Можно запекать в форме или на противне в духовке 20~30 минут при 200° подлив бульон. Переворачивать не надо. Только так и делают в общественном питании.

Вам нужно просто попробовать сделать самой - если понравится, то будете так готовить и дальше. Несколько раз пробовал запекать. Преимущества : не нужно следить за поджариванием и переворачивать. Вся партия котлет, как правило умещается на одном противне. , т. е. мороки намного меньше. А вот форма и вкус - совсем другие, чем у жареных. Здесь невозможно сказать - лучше или хуже. Дело вкуса....

люля вдуховке

В котлеты, которые собрались запекать в духовке, во внутрь надо положить кусочек сливочного масла, обильно полить растительным маслом противень и сверху полить уложенные на него котлеты. я не добавляю воды и запекаю сначала на 200 градусах (минут 15), а потом на 150 до готовлности. котлеты получаются сочные.

В последнее время готовлю котлеты только в духовке, на промасляном листе 25 минут, температура 150 градусов.

в рукаве для запекания

Мне в духовке не нравится, они получаются какие-то сухие что-ли, хотя как только не делала, самый сносный вариант был такой.
Сначала правильно надо расстелить фольгу. Мы будем делать что-то типа кармана-конверта. Поэтому одну часть мы кладем на противень, а другая. чуть побольше по длине. Чтобы потом накрыть сверху и защепить края (фольгу блестящей сторон вовнутрь) .
Фольгу смазала маслом, на неё котлетки. Потом накрываем другой половинкой листа фольги защипываем два края один пока оставляем. Вот туда наливаем немного бульончика или воды. И в духовку, минут на 15-20 точно, потом открываю конверт, на каждую котлетку кладу по маленькому кусочку сливочного масла либо по капельке растительного. А потом на самый сильный огонь на немного, только чтобы зарумянились как следует.
как-то так. Но на сковородке лучше всё равно) ) Хотя и дольше))

А если в фарш добавить манки, то не надо в духовке выпекать, на сковороде получаються отменные и сочные.