С чем сделать котлеты(что добавить в фарш)?

Единственный секрет-фарш должен быть хороший. Иначе, все плохо. Добавить булку, размоченную в молоке, яйцо, соль, перец, чеснок и лук (мелко резанные) . Вымесить хорошо. Побить даже. Жарить на раскаленной сковороде.

Гречку с фаршем смешайте. Сделайте ГРЕЧАНИКИ. Мне нравится! У нас такое блюдо часто готовят.

Я добавлю в серединку 1-2 ложечки жареных грибов с луком.

Лук, чеснок, специи, соль, яйцо

МЯСА, БОЛЬШЕ МЯСА!!!

попробуйте добавить творог. такая вкуснятина получается!

вместо замоченой булки в фарш лудше добавить манку

куриные котлеты натуральные
1 куриная грудка, соль, черный перец, 1 яйцо, мука, панировочные сухари
НАЧИНКИ

ломтик сыра, сливочное масло
10г сушеных грибов, 1 маленькая луковица, 1 ст ложка майонеза, соль
3 побега зеленого лука, 1 сырое яйцо, соль
сало (лучше копченое) , 1 ч ложка готовой горчицы, 1 маленький зубчик чеснока, соль

У куриной грудки снять кожицу, вынуть кости так, чтобы не разрезать мясо пополам. Слегка отбить, немного посолить и поперчить.

Положить на одну сторону начинку, закрыть второй стороной.

Обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне на растительном масле без запаха, накрыв крышкой.

НАЧИНКИ
1. На отбитую куриную грудку положить тонкий ломтик сливочного масла, ломтик сыра, опять тонкий ломтик масла.

2. Грибы отварить в подсоленой воде, нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности, доложить грибы и пожарить вместе около 5 минут. Смешать с майонезом.

3. Зеленый лук порезать и слегка обжарить. Вмешать сырое яйцо и жарить до полужидкого состояния. Если дожарить до полного загустения, то начинка выйдет слишком сухой. Для исправления этого можно положить 1 ст ложку майонеза, но вкус ухудшится.

4. Сало обжарить до зарумянивания, но не до хруста. Куриную отбивную посолить, поперчить, обмазать равномерно горчицей и протертым чесноком и выложить сало.