Как варите Рис? простой надоел

Сначала обжаривается мелко нарезанный лук, потом добавляется рис и тоже обжаривается. И все это кладем в кипящую подсоленую воду воду и варим. Рис получается рассыпчатый.

РИС ПО-МОНАСТЫРСКИ
Ингредиенты:
- 2 стакана риса,
- 2 головки репчатого лука,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 отварные моркови,
- 1 ст. ложка томатного соуса или кетчупа,
- по 1 ч. ложке сушеной зелени сельдерея и укропа,
- 0,5 ч. ложки черного молотого перца,
- соль.
Приготовление
Рис тщательно промыть, залить кипящей водой в соотношении 1:2, сварить рассыпчатый рис. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в глубокой сковороде на растительном масле до золотистого цвета, добавить натертую на крупной терке морковь и томатный соус, перемешать.
Перемешать рис с овощами, приправить пряной зеленью, перцем и солью.

(Французская кухня) .
рис по провански

250г риса,
1 маленькая луковица,
1 зубчик чеснока,
1 ст. л. сливочного масла,
375 мл овощного бульона,
120г цуккини,
150г сладкого перца,
2 помидора, 125 мл томатного сока,
3 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. рубленой петрушки,
1 ч. л. смеси прованских трав.
Духовку разогреть до 150°С.
Чеснок измельчить, половину луковицы нарезать мелкими кубиками. В кастрюле разогреть сливочное масло, добавить рис и лук, готовить 1 мин. Залить горячим бульоном, довести до кипения. Накрыть кастрюлю крышкой и готовить в духовке 25 мин.
Перец и помидоры очистить от семян, вместе с цуккини и оставшимся луком нарезать кубиками 1см. Разогреть оливковое масло, обжаривать 3 мин. все овощи, кроме томатов. Посолить, поперчить, приправить травами и чесноком. Влить томатный сок, довести до кипения и тушить 2 мин. Добавить помидоры и петрушку и через полминуты снять с огня.
Смешать овощи с рисом. Источник: журнал "Гастрономъ".

Тогда самое то - соевый соус!
Или сделайте вегетарианский плов! Тоже вкуснятинка!
К примеру, в Индии пловом (пулао) называют именно тот, который без мяса, с мясом - это бирияни. Пожалуй, это единственное неострое блюдо, так как применяется как гарнир к полужидким блюдам из овощей, бобовых, реже мяса. Это больше праздничное блюдо, присутствует на каждой свадьбе, на разных мероприятиях с угощениями. В него можно положить разные овощи, которые под рукой- морковь, болгарский перец, стручковая фасоль, разные капусты, баклажан, картофель.
Шампиньоны - примерно 800гр.
Рис - 0,5кг.
Морковь - 3-4 штуки.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Чеснок - 1 головка.
Приправа к плову.
Масло растительное.
Соль.
Грибы чистим, моем и нарезаем не очень мелко. Морковь натираем на крупной тёрке, можно порезать соломкой. Лук режем полукольцами. В разогретый казан, гусятницу или в другую, лучше чугунную посуду (в моём случае это чугунный сотейник) наливаем масло, масла много должно быть, примерно полстакана, т. е. дно оно должно покрывать где-то на сантиметр. Дальше в горячее масло высыпаем морковку, а через минуту и лук. Поджариваем до золотистого цвета.
Одновременно, на другой сковороде я чуть подсушила грибы, т. е. выпарила из них влагу. Для этого я уже нарезанные грибочки кинула на сковородку без масла и посушила из минут 5-7.
После того, как морковь и лучок подрумянились, выкладываем к ним шампиньоны. Чуть-чуть даём им поджариться вместе. Пережарку солим, солим от души, т. к. это уже на всё блюдо. Далее, высыпаем приправу для плова. Я никогда не покупаю приправу в магазине, всегда иду на рынок, к узбекам. И прошу их чтобы они мне набрали сами, а не накладывали уже имеющуюся у них смесь. На мой сотейтик, он стандартно-большого размера, я беру примерно полторы-две рюмочки приправы.
Теперь, травку высыпали, берём чеснок целиком или делим его пополам, желательно оставить палочку. Для тех, кто любит побольше чеснока, можно взять и две головки. Ставим его на нашу поджарку (палочкой вверх) , посыпанную приправой. Рис, я покупала у узбеков на рынке, предварительно перебрала, т. к. там встречаются мелкие камушки, как следует промыла, и просушила. Дальше аккуратно высыпаем рис. А потом ещё более аккуратно заливаем всё это волшебство водой, примерно на два пальца выше уровня риса. Делаем медленный огонь и.... начинаем охранять свой чугунок, т. к. на аромат прибегут и званные и незванные гости.
Когда рис впитает в себя всю воду аккуратно перемешиваем то, что у нас получилось, предварительно вытащив чеснок. Его потом накладывайте в тарелки вместе с пловом.

Потребление риса в больших количествах может привести к диабету, а вот бурый рис наоборот. Советую переходить на бурый рис, он полезнее.

я добавляю кукурму, когда варю... а потом поджарку... лук... перец... морковь