Как варить рис?

Варка рассыпчатого риса по этапам:
1. Перед варкой рис промыть в холодной воде пару минут, для чего лучше всего использовать сито. В этом случае получается рассыпчатый рис.
2. Перед тем, как варить рис, в кастрюлю с водой можно налить немного растительного масла (буквально столовую ложку) .
3. Рис кладут в холодную воду, в не эмалированную посуду.
4. Воду солят и добавляют приправы перед тем, как положить в неё рис.
5. Объём воды, которую наливают в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на полстакана риса – стакан воды) .
6. В какой воде варить рис? - Рис лучше варить в небольшой кастрюльке с холодной водой; для варки 2 стаканов риса достаточно двух-трехлитровой кастрюли.
7. Рис варят на медленном огне.
8. Рис варят в кастрюле, закрытой крышкой.
9. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.
10. После варки рис перекладывают в дуршлаг, затем хранят в миске

Я предпочитаю делать один к трем (с водой) . Ну, а о том, что перед варкой промыть надо - вам уже рассказали.

рис взять длиннозерный. промыть его в проточной воде в сите и дать стечь воде. разогреть в кастрюльке 2 столовых ложки масла и прожарить рис на большом огне ровно 2 минуты, мешая его ложкой. залить кипятком. на 1 стакан риса 2 стакана воды . посолить уменьшить огонь до необходимого для кипения минимума. обмотать крышку полотенцем и плотно накрыть кастрюльку. варить ровно 20 минут не поднимая крышки. упаси вас бог мешать в кастрюле. через 20 минут снять с огня . проветрить рис двумя вилками поддевая рис снизу в верх но не мешая ложкой! накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. все. рис готов . рассыпчатый- рисинка за рисингой гоняется.

я готовлю вот так, когда то эти советы мне очень помогли, теперь проблем с рисом нет: ) уверенна вам они тоже помогут: )

1 чашка риса
1 1/4 стакана воды
1/2 чайной ложки крупной соли (по вкусу)
Тщательно промойте рис в большой количестве холодной воды до тех пор, пока вода не станет полностью прозрачной. Сливайте воду не менее 7-10 раз.
Поместите рис в дуршлаг и дайте воде стечь а рису слегка подсохнуть.
В кастрюлю поместите рис, необходимое количество воды и соль.
Доведите до кипения на большом огне, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимального.
Через 20 минут выключите огонь и, не открывая крышку и не перемешивая рис просто оставьте на плите на 15 минут. За это время рис впитает остатки влаги и дойдет до полной готовности.
Через 15 минут слегка пройдитесь по рису вилкой, чтобы разделить слипшееся зернышки. Вы увидите какой рассыпчатый и красивый рис получился.
Всё.

Полезные советы:
Если ваш рис пригорает и прилипает ко дну кастрюли, убедитесь, что вы используете самую минимальную мощность горелки плиты.
Всегда используйте кастрюли с толстым дном. Ёмкости с тонким дном нагреваются неравномерно и создают небольшие слишком горячие точки, к которым, как-раз, рис и прилипает особенно сильно.
Если вы ходите придать вашему рису дополнительные вкусовые качества, вместо воды можно использовать бульон, и любые дополнительные специи по вашему вкусу.
Если рис остался, просто поместите его в холодильник. Он идеально подойдет для приготовления вкуснейшего жареного риса на следующий день.

нет это очень мало воды, на стакан риса стаканы 4 надо, и варите его не очень долго чтобы кашей не был

Если варить рассыпчатый, то рис залить горячей водой, чтобы вода была на уровне второго сустава указательного пальца. Добавить столовую ложку растительного масла, на среднем огне кипятить, пока вода не испарится, а потом убавить огонь до минимума, закрыть плотно и варить 20 минут. И ещё: готовить лучше в толстостенной посуде, типа утятницы, казана и т. п.

Варю рис давно по рецепту Маргарита Шапошникова которая написала его выше.

перед тем, как варить рис, я обжариваю до желтого цвета, потом варю, получается рассыпчатый. в объеме практически не увеличивается.

выбирите сорт риса, который не слипается.