как правильно варить рис?

20 мин. достаточно. 40 - это уже каша при избытке воды

Лучше не берись не за своё дело, а то не дай Бог наделаешь себе страданий, а врачам работы!

Сорок минут это много. Минут 15-20 вари. Посолить не забудь. А воды сколько налила?

рис варят на плите. В какую печку ты его поставила?

На стакан риса два сакана воды. Не перемешивать. Вода испарится - рис готов.

Рис хорошо варить как для плова, в посуду уложить промытый несколько раз рис. Утромбовать, аккуратно влить горячую воду с краю, притромбовать. Воды на чуть больше фаланги пальца, где то около 2 см. Бросить соли. И на небольшой огонь, крышку закрыть. Посматривать за ним, сделав отверстие в центре риса и варить пока вода не выпарится. Потом попробывать если готов, выключить и перемешать. Так варят длинный рис. Перед варкой вообще неплохо знать что за вид риса. Всякий рис варят по своему.

На стакан риса полтора стакана воды, когда вода закипит всыпать рис, закрыть плотной крышкой, варить 15 минут на слабом огне, потом выключить, накрыть сухим полотенцем и ждать ещё 15 минут. Только после этого можно открыть крышку и перемешать.

в воде

Вот Вам, пожалуйста) Иногда тоже бывает нужно сварить рис именно правильно, бывают такие случаи, да)) Я всегда беру этот рецептик. Попробуйте, пожалуйста)
https://recase.org/kak-varit-ris-pravilno/

Высыпаем промытый рис в кастрюлю, лучше использовать более широкую, чем высокую посуду. Для чего? Просто верхние зёрна не будут суховаты. Я стараюсь варить рис в сковороде с крышкой, лучше толстостенной, результат просто отличный. Наливаем воду, она должна покрывать рис на 1-1.5 см. Чтобы получился рассыпчатый рис, заливайте холодной водой. Так же можно его немного обжарить. Солим, при желании добавляем специи, мне вот имбирь нравится, на любителя конечно, и ложку растительного масла. Доводим до кипения на сильном нагреве, закрываем крышкой и томим на минимальном огне пока не выкипит вода. Примерное время варки минут 20-25. Важно не перемешивать рис в процессе и стараться не открывать крышку. В принципе, когда вода выкипит рис должен быть готов, попробуйте, если нет, добавьте примерно с пол стакана кипятка и потомите ещё минуты 3-4. После завершения варки дайте рису постоять буквально 10-15 минут. Время готовности во многом зависит от сорта риса, и способа его обработки. Так например круглый рис более клейкий его лучше использовать для голубцов или фаршируйте им перец, а пропаренный дольше варится и требует больше воды, зато не слипается и больше подходит для гарниров. Вот в принципе и всё, ничего сложного.