Как правильно варит рис?

1. Отмеряют нужное кол-во риса, моют несколько раз, примерно 3 раза сливая воду. Затем высыпают промытый рис в посуду, в которой будет вариться. Воду отмеряют следующим образом: уровень необходимого кол-ва воды должен быть на одну фалангу указательного или среднего пальца руки выше поверхности промытого риса. Желательно оставить рис в воде на некоторое время, примерно на 15-30 минут. После этого рис можно варить до готовности. Оставить на выключенной плитељ доходить примерно еще на 15-20 мин. После такой варки, как утверждают китайцы, рис сохраняет все витамины и минеральные вещества. Да, совсем забыла существенный нюанс: крышку посуды в процессе варки желательно не открывать. Рис должен быть клейким, но не вязким и не рассыпаться наотдельные рисинки (свидетельство того, что крупа или старая, или очень сильно промытая, или с очень маленьким содержанием природной клейковины) '2. По поводу вопроса о рассыпчатом рисе :рис нужно промыть и оставить в холодной водой воде на 30 минут, потом бросить в кипяток (1:5) и варить 8-10 минут на среднем огне, пока зерна на станут мягкими. Воду слить, по солить и т. д. Самое главное - это не переварить.

1. Важно качество риса.
2. Важна степень и время промывки риса.

3. Важно соотношение воды и риса.

4. Рис, как и все крупы, должен попадать в кипяток.

5. Если у вас ваще ничего не получается - пользуйтесь пропаренным. Мне он просто не нравится. )))

Рис а-ля плов.
1. Гранёный стакан (по
края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка) , не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.
2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут рукуи ))), Откинуть на дуршлаг и
поставить стекать.
3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть. .
4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм
мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.
5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки) .
6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.
7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех
сторон.
8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть
крупу. К этому времени вода должна закипеть.
9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь
до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут. Приятного аппетита.

Брать лучше длиннозернистый, у него мало клейковины, предварительно хорошо промыть в проточной холодной воде, чтобы не было мути и вари в большом количестве воды, а потом слей и промой горячим кипятком.... только аккуратней, а то распрыгается рис по всему полу на кухне ))))))))

1:1.5

Зависит от сорта риса и способа приготовления в одинаковой степени.

Как я погляжу вам Екатерина советов по варке риса тут и без меня надавали. Хочу вас простимулировать на следующий уровень - приготовление супов с рисом. А как вы думаете, дикий рис в супе будет смотреться? http://8ly.ru/%D0%A1%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D1%83%D0%BF-%D1%81-%D0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BC-%D1%80%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%BC/

Промываю холодной водой, заливаю кипятком - кипит пару минут, сливаю воду, наливаю еще воды и готовлю до готовности. раньше тоже, как месиво получилось, а сейчас нормально)

Катюша раскажу тебе как меня учили делать самогонку на ранетках. Учитель был сильно заикастый человек и вот он мне начал расказывать рецепт я слушал слушал а потом спрашиваю у него *хорошо вода, сахар. дрожжи а куда ранетки? а он мне отвечает а ранетки выкинь. Так и тебе зачем рис, когда мясо есть. В конце концов можно пивом запивать не хуже чем рисом заедать.

Для гарантии - "Анклбэнс" в упаковке. Для обычного риса, вода должна должна быть выше на 2-3 см. Лучше длиннозернистый и шлифованный.

купи пропаренный и вари