Как вкусно и красиво приготовить большого карася размером со сковороду? Желательно целиком..

Ой, а можно я вам рецепт от себя, не из интернета?)) )
Карася почистите, положите на противень, внутрь хороший кусочек сливочного масла, лук кольцами и зелень (укроп и петрушка) . Можно его надрезать на кусочки, которые потом дорежете. В духовочку до готовности.

Почистить. выпотрошить конечно. Можно голову отрезать. Посолить. Выдержать минут 15. И жарить на растительном масле на раскаленной сковороде. С двух сторон. Крышкой можно не закрывать, иначе золотистой красивой корочки не получится. Мммм. вкуснятина.

Карася очистить от чешуи и плавников, удалить внутренности и жабры, промыть, обтереть бумажной салфеткой, натереть солью, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Жареного карася положить в сковороду, смазанную маслом, вокруг обложить кружочками жареного картофеля, залить сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в духовке при температуре 260—280 градусов до образования поджаристой корочки.

Рыбу подготовить - удалить чешую, выпотрошить и промыть, затем натереть солью и перцем. На горячую сковороду налить масло так, чтобы оно закрывало дно сковороды, уложить рыбу и жарить на среднем огне около 15 минут. Вылить в сковороду коньяк и сразу же поджечь (имейте в виду, что пламя очень высокое) . После этого снять сковороду с плиты, дождаться, пока огонь погаснет и снова поставить на плиту. Добавить воды и тушить еще около 10 минут. Добавить сметану, пряности для рыбы и тушить на медленном огне до готовности примерно 30 минут.

Удалить из рыбы внутренности. Приготовить фарш: 1 ложку сухарей, зелень, яйцо, мясо, пряности перемешать. Положить фарш внутрь рыбы. Рыбу смазать маслом, обсыпать сухарями, положить на противень, смазанный маслом, и жарить в духовке.

Подать можно с картофелем и томатным соусом или кетчупом.
Разделанного карася нарезать небольшими кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Баклажаны очистить, нарезать кружками, посолить и через 15 мин обсушить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле вместе с помидорами, разрезанными пополам.

Баклажаны, помидоры и рыбу выложить в смазанный маслом сотейник, добавить растительное масло, несколько ложек горячей воды, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 25-30 минут.

Карасей очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, посолите, поперчите.

Тесто раскатайте на два сочня, на один из них положите лук, нарезанный полукольцами, а сверху по всей поверхности пирога — рыбу целиком. Посолите, поперчите. На рыбу положите кусочки маргарина, лавровый лист, закройте вторым сочнем, края защипните и дайте расстояться.

Смажьте пирог маргарином и выпекайте в духовке при 240С. Готовый пирог закройте пергаментом и дайте постоять 10–15 минут.

Подготовленную рыбу посолить, положить на сковороду, смазанную растительным маслом запекать 30-40 мин, поливая маслом со сковороды. На мелкой терке натереть хрен, заправить уксусом, солью, сахаром. Сварить яйца вкрутую и мелко порубить. Готовую рыбу положить на блюдо, обложить вокруг тертым хреном, посыпать рублеными яйцами и украсить зеленью.

На гарнир подать отварной или жареный картофель.
Разделанную рыбу посолить, обвалять в муке, положить в смазанный маслом сотейник, обложить жаренным с луком картофелем, вареными грибами и ломтиками сваренного вкрутую яйца.

Влить грибной отвар, залить сметаной, посыпать твердым сыром и запекать в духовом шкафу 30-40 мин.

карп соль мука масло и пожарь его на сковороде! вкусно!

в духовку запихать его в форму и все)

Выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры.
Полить соком лимона, сделать поперечные надрезы через 1,5 - 2 см. Намазать сметанкой (майонезом) сверху
Уложить на фольгу, закрыть неплотно и в духовку. За 10 минут до конца готовки развернуть фольгу для образования румяной корочки